Receita brasileira
Sorvete de Coco com Abacaxi Caramelizado
Esta sobremesa clássica combina o frescor do abacaxi caramelizado com a cremosidade do sorvete de coco, resultando em um doce tropical irresistível.
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Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 abacaxi descascado e cortado em rodelas grossas
1 litro de sorvete de coco
1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 abacaxi descascado e cortado em rodelas grossas
1 litro de sorvete de coco
Onde encontrar ingredientes
Você pode encontrar todos os ingredientes em qualquer supermercado. O abacaxi fresco e o sorvete de coco são facilmente encontrados em feiras e mercados.
Modo de preparo
- Leve o açúcar e a manteiga ao fogo alto em uma frigideira grande
- Mexa até obter uma calda caramelizada dourada
- Transfira essa calda para uma tigela
- Passe cada rodela de abacaxi nessa calda, garantindo que fiquem bem envolvidas pelo caramelo dos dois lados
- Prepare uma forma de bolo inglês (28x12cm) untando-a levemente com um pouco de óleo
- Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de abacaxi caramelizadas, posicionando-as lado a lado de forma organizada
- Adicione o sorvete de coco à forma, preenchendo todo o espaço interno
- Finalize cobrindo a superfície com as fatias de abacaxi caramelizadas restantes
- Mantenha no freezer por cerca de seis horas ou até que o sorvete esteja completamente firme
- Desenforme o sorvete
- Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos antes de cortar, garantindo que ele atinja a consistência cremosa ideal para servir
Observações
Uma sobremesa gelada e refinada, ideal para encerrar almoços de verão. A combinação do caramelo com a fruta ácida e o sorvete de coco cria um equilíbrio perfeito de sabores.
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