Brasiliansk oppskrift
Arroz à grega
Arroz à grega er en klassisk rett i brasiliansk matlaging, som forener luftig kokt ris med teksturen og smaken av friske grønnsaker, rosiner og ost.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 kopper ris
6 kopper vann
Salt etter smak
Olje etter smak
Smør etter smak
1 boks rosiner
1 gulrot kuttet i små terninger
1 paprika kuttet i små terninger
1 løk kuttet i små terninger
Persille, finhakket etter smak
Vårløk, finhakket etter smak
Revet parmesan etter smak
6 kopper vann
Salt etter smak
Olje etter smak
Smør etter smak
1 boks rosiner
1 gulrot kuttet i små terninger
1 paprika kuttet i små terninger
1 løk kuttet i små terninger
Persille, finhakket etter smak
Vårløk, finhakket etter smak
Revet parmesan etter smak
Hvor finne ingrediensene
Alle ingrediensene er basisvarer som finnes i vanlige dagligvarebutikker. Friske grønnsaker kjøpes i frukt- og grøntavdelingen, mens tørrvarer og meieriprodukter finnes i sine respektive seksjoner.
Tilberedning
- Hell vann, salt og en liten mengde olje i en kjele
- Sett kjelen på varmen
- Når vannet begynner å koke, tilsett risen som er skylt og avrent på forhånd
- Rør lett rundt
- Skru ned varmen
- La risen koke til alt vannet er absorbert
- Skru av varmen
- La kjelen stå med lokk i noen minutter for å ferdigstille kokingen
- Smelt smør i en annen kjele og surr rosinene lett
- Overfør rosinene til en stor bolle
- Tilsett finhakket vårløk, gulrot, paprika og løk
- Bland inn persille og revet parmesan
- Hell den ferdigkokte risen over ingrediensene i bollen
- Vend forsiktig sammen alle ingrediensene til alt er godt blandet
Notater
Denne praktiske oppskriften forvandler vanlig hvit ris til en fargerik og sofistikert rett. Den er ideell som tilbehør til steker eller som en hovedrett i seg selv. Kombinasjonen av lettstekte grønnsaker gir en uimotståelig aroma og en god tekstur.
Vurderinger og kommentarer