Braziliaans recept
Huisgemaakte Vleescroquetten: Makkelijk en Heerlijk Recept
Leer hoe je krokante van buiten en zachte van binnen vleescroquetten maakt. Perfect als aperitief, dit traditionele Braziliaanse recept bevalt iedereen.
0.0 / 5 door 0 beoordelingen
Ingrediënten
500 ml melk
4 eetlepels mayonaise
250 g tarwebloem
Zout naar smaak
Fijngesneden verse kruiden naar smaak
500 g rundergehakt
2 eetlepels plantaardige olie
1 kleine ui, in blokjes gesneden
2 eieren (om te paneren)
Paneermeel (om te paneren)
Plantaardige olie om te frituren
4 eetlepels mayonaise
250 g tarwebloem
Zout naar smaak
Fijngesneden verse kruiden naar smaak
500 g rundergehakt
2 eetlepels plantaardige olie
1 kleine ui, in blokjes gesneden
2 eieren (om te paneren)
Paneermeel (om te paneren)
Plantaardige olie om te frituren
Waar u ingrediënten kunt vinden
Plantaardige olie, tarwebloem, rundergehakt, uien, eieren, paneermeel en verse kruiden zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten en speciaalzaken.
Mayonaise is verkrijgbaar in supermarkten.
Mayonaise is verkrijgbaar in supermarkten.
Bereidingswijze
- Meng in een pan de melk, mayonaise, zout en verse kruiden
- Verwarm op middelhoog vuur en breng aan de kook
- Wanneer de mix begint te koken, voeg geleidelijk de tarwebloem toe, terwijl je constant roert
- Blijf koken en roeren totdat het deeg volledig loskomt van de bodem van de pan en een homogeen blok vormt
- Haal het deeg uit de pan en spreid het uit op een schoon en koud oppervlak (zoals marmer of een aanrecht) om af te koelen
- Verwarm in een andere pan de plantaardige olie op middelhoog vuur
- Fruit de gesneden ui in de olie tot deze goudbruin is
- Voeg het rundergehakt en zout toe, en bak goed tot het vlees gaar is en er geen overtollig vocht meer is
- Laat het stoofmengsel van het vlees iets afkoelen
- Voeg het gestoofde rundergehakt toe aan het afgekoelde croquettenmengsel en meng goed totdat de ingrediënten volledig geïntegreerd zijn
- Vorm de croquetten in de gewenste vorm
- Bereid een paneerstation voor: klop de eieren in een kom en doe het paneermeel in een andere
- Haal elke croquette eerst door het geklopte ei en vervolgens door het paneermeel, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn
- Verhit voldoende plantaardige olie in een diepe pan of friteuse
- Frituur de croquetten in hete olie tot ze goudbruin en krokant zijn
- Haal de croquetten met een schuimspaan uit de olie en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen
- Serveer de warme croquetten als aperitief
Waarnemingen
Vleescroquetten zijn een zeer populair Braziliaans hartig hapje, ideaal om te snacken op feesten, bijeenkomsten of gewoon voor een speciale lunch. De combinatie van een krokante buitenkant en een smaakvolle vulling van gestoofd rundergehakt maakt het een onweerstaanbaar en praktisch hapje om te bereiden.
Dit recept beschrijft stap voor stap hoe je perfecte croquetten krijgt, zodat het deeg homogeen is en de vulling goed gekruid. Volg de instructies om een heerlijk aperitief te creëren dat zeker een succes zal zijn bij vrienden en familie.
Dit recept beschrijft stap voor stap hoe je perfecte croquetten krijgt, zodat het deeg homogeen is en de vulling goed gekruid. Volg de instructies om een heerlijk aperitief te creëren dat zeker een succes zal zijn bij vrienden en familie.
Beoordelingen en opmerkingen