Resipi Brazil
Puri Jambu Batu (Purê de goiaba)
Puri jambu batu ini merupakan penyediaan tradisional dalam masakan Brazil, dihargai kerana rasa buah yang asli serta kaedah penyediaannya yang ringkas.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
3 cawan isi jambu batu yang telah dikupas
¾ cawan madu
1 cawan air
Jus limau secukup rasa
¾ cawan madu
1 cawan air
Jus limau secukup rasa
Mana nak cari bahan
Boleh didapati di bahagian buah-buahan segar di pasar raya tempatan atau pasar basah. Untuk jambu batu, pilih buah yang sudah masak ranum bagi mendapatkan tekstur yang terbaik. Madu asli boleh didapati di lorong produk bakeri atau kesihatan.
Kaedah penyediaan
- Masukkan isi jambu batu, madu, dan air ke dalam periuk besar.
- Panaskan periuk di atas api sederhana tinggi sehingga mendidih.
- Perlahankan api dan biarkan ia mereneh secara perlahan selama 10 minit.
- Kacau campuran sekali-sekala dan buang buih yang timbul di permukaan menggunakan sudu.
- Alihkan campuran yang telah dimasak ke dalam pengisar.
- Kisar pada kelajuan rendah sekadar untuk melumatkan isi buah tanpa menghancurkan biji yang keras.
- Tapis puri tersebut melalui penapis halus yang diletakkan di atas mangkuk.
- Gunakan sudu kayu untuk menekan campuran bagi mengeluarkan cecair sepenuhnya, sambil memastikan biji dan hampas tertinggal di dalam penapis.
- Buang biji dan hampas yang tertinggal di dalam penapis.
- Selesaikan dengan menggaulkan jus limau ke dalam puri yang telah ditapis.
Pemerhatian
Resipi mudah ini mengubah isi buah jambu batu menjadi puri yang lembut dan serba guna, sangat sesuai untuk dijadikan pelengkap bagi pencuci mulut atau pelbagai hidangan lain.
Penilaian dan ulasan