Recepta brasilera
Tabule
El tabule és una amanida refrescant molt apreciada per la seva combinació d'herbes fresques i cereals, ideal per acompanyar diversos plats.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
45 g de blat per a kibe
1 cebolla picada
2 pepinos picats
200 g de tomàquet picat sense llavors
1 manat de julivert picat
Menta fresca picada
Julivert picat
3 cullerades (sopa) de suc de llimona
2 cullerades (sopa) d'oli d'oliva
Sal al gust
Pebre negre al gust
1/4 culleradeta (cafè) de nou moscada
1 cebolla picada
2 pepinos picats
200 g de tomàquet picat sense llavors
1 manat de julivert picat
Menta fresca picada
Julivert picat
3 cullerades (sopa) de suc de llimona
2 cullerades (sopa) d'oli d'oliva
Sal al gust
Pebre negre al gust
1/4 culleradeta (cafè) de nou moscada
On trobar ingredients
Podeu trobar el blat per a kibe, la menta fresca i la resta d'ingredients en mercats locals, seccions de productes internacionals de supermercats o botigues de productes a granel.
Mètode de preparació
- Poseu el blat en un bol
- Cobriu amb aigua i deixeu hidratar durant 2 hores
- Renteu el blat sota l'aixeta amb aigua corrent
- Escorreu-lo bé
- Premeu el blat amb les mans per eliminar tota la humitat
- Passeu la ceba picada per aigua freda i escorreu-la
- Barregeu el blat
- Afegiu la ceba i la resta dels ingredients
- Reserveu només el tomàquet per al moment final
- Cobriu el recipient i deixeu-lo a la nevera durant un mínim de 8 hores
- Incorporeu els tomàquets picats just abans de servir
Observacions
Aquesta recepta equilibra la textura del blat amb la frescor de les verdures i les herbes aromàtiques. El repòs a la nevera és essencial perquè els sabors s'integrin perfectament.
Valoracions i comentaris