Бразилиялык рецепт
Басым астында бышырылуучу сүт пудинги
Бул электр басымдуу казан (скороварка) менен даярдалган сүт пудинги — классикалык десерттин өтө ыңгайлуу, жумшак жана бир калыптагы варианты.
0.0 / 5 тарабынан 0 сын-пикирлер
Ингредиенттер
3/4 чыны шекер
1/4 чыны кайнак суу
2 даана жумуртка
1 куту коюлтулган сүт (сгущенка)
1 1/4 чыны сүт
1/4 чыны кайнак суу
2 даана жумуртка
1 куту коюлтулган сүт (сгущенка)
1 1/4 чыны сүт
Ингредиенттерди кайдан тапса болот
Бардык ингредиенттерди каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн же супермаркеттерден таба аласыз. Сүт жана жумуртканы фермердик базарлардан алуу сунушталат.
Даярдоо ыкмасы
- Бир идишке шекерди салып
- жай отто алтын түскө келгенче тынбай аралаштырып эритиңиз
- Этияттык менен 1/4 чыны кайнак сууну кошуп
- аралашма бир калыпка келгенче аралаштырыңыз
- Даяр болгон карамелди диаметри 18 см болгон ортосу тешик калыпка куюп
- калыпты айлантуу менен капталдарына чейин жайыңыз
- Жумурткаларды өзүнчө идишке чагып
- чоңураак идишке өткөрүңүз
- Венчик менен жумуртканы акырын аралаштырыңыз
- Үстүнө коюлтулган сүттү кошуп жакшылап аралаштырыңыз
- Аба көбүкчөлөрү пайда болбошу үчүн сүттү акырындык менен куюп
- эптүүлүк менен аралаштырыңыз
- Аралашманы карамел салынган калыпка электен өткөрүп куюңуз
- Калыптын бетин фольга менен бекем жаап
- четтерин бүктөп бекитиңиз
- Басымдуу казандын түбүнө бүктөлгөн таза сүлгүнү төшөңүз
- Казанга суу куюп
- ичине пудинг салынган калыпты жайгаштырыңыз
- Казандын капкагын жаап
- төмөнкү басымда 10 мүнөт бышырыңыз
- Убакыт бүткөндөн кийин басымды акырын чыгарыңыз
- Пудингдин бети бышканын текшерип
- калыпты казандын ичинен этияттык менен чыгарып алыңыз
- Фольганы алып
- бөлмө температурасында муздатыңыз
- Муздаткычка кеминде 3 саатка коюп
- толук муздатыңыз
- Кызмат кылуу алдында калыптын түбүн бир аз жылытып
- четтерин бычак менен акырын ажыратып
- тарелкага оодарыңыз
Байкоолор
Электр басымдуу казанда бышыруу убакытты үнөмдөйт жана десертиңизди тез арада даярдоого мүмкүндүк берет. Пудингдин жылмакай жана назик болушунун сыры — ингредиенттерди аба киргизбей аралаштыруу жана бышыруу алдында аралашманы бир аз тыныктыруу.
Рейтингдер жана комментарийлер