រូបមន្តប្រេស៊ីល
មូសទំពាំងបាយជូ (Mousse de Uva)
បង្អែមប្រេស៊ីលដ៏ពេញនិយមមួយនេះ មានរសជាតិស្រាល និងមានវាយនភាពទន់ល្មើយ ព្រមទាំងមានទឹកស៊ីរ៉ូទំពាំងបាយជូដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពីលើ។
0.0 / 5 ដោយ 0 ពិនិត្យ
គ្រឿងផ្សំ
1 កញ្ចប់ ម្សៅជែលលីនរសជាតិទំពាំងបាយជូ
1 កែវ (250 មីលីលីត្រ) ទឹកទំពាំងបាយជូ
6 គ្រាប់ ពងមាន់ (យកតែផ្នែកពណ៌ស)
10 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស
1 កំប៉ុង (300 មីលីលីត្រ) ក្រែមខាប់ (Cream of milk)
1 កែវធំ (250 មីលីលីត្រ) ទឹកទំពាំងបាយជូ (សម្រាប់ធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ)
5 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស (សម្រាប់ធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ)
2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅពោត (សម្រាប់ធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ)
1 កែវ (250 មីលីលីត្រ) ទឹកទំពាំងបាយជូ
6 គ្រាប់ ពងមាន់ (យកតែផ្នែកពណ៌ស)
10 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស
1 កំប៉ុង (300 មីលីលីត្រ) ក្រែមខាប់ (Cream of milk)
1 កែវធំ (250 មីលីលីត្រ) ទឹកទំពាំងបាយជូ (សម្រាប់ធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ)
5 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស (សម្រាប់ធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ)
2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅពោត (សម្រាប់ធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ)
កន្លែងដែលត្រូវរកគ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកទិញបាននៅតាមផ្សារទំនើប ឬហាងលក់គ្រឿងទេសទូទៅ ដែលមានលក់ផលិតផលម្ហូបអាហារ និងបង្អែម។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំ
- ស្ងោរទឹកទំពាំងបាយជូមួយកែវក្នុងឆ្នាំង
- បិទភ្លើងហើយបន្ថែមម្សៅជែលលីនរសជាតិទំពាំងបាយជូចូល
- កូរឱ្យសព្វរហូតដល់រលាយអស់ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់
- វាយផ្នែកពណ៌សនៃពងមាន់ឱ្យឡើងហ្វូមខ្លាំង
- បន្ថែមស្ករស 10 ស្លាបព្រាបាយចូលបន្តិចម្តងៗ ខណៈពេលកំពុងបន្តវាយរហូតដល់វាឡើងកម្រាស់រឹងល្អ
- លាយទឹកទំពាំងបាយជូដែលលាយជាមួយជែលលីនដែលត្រជាក់ហើយនោះ ចូលទៅក្នុងពងមាន់ដែលវាយរួចដោយថ្នមៗ
- បន្ថែមក្រែមខាប់ចូល រួចកូរថ្នមៗដោយប្រើស្លាបព្រា
- ចាក់ល្បាយចូលក្នុងពុម្ពមូលដែលបានលាបខ្លាញ់រុក្ខជាតិរួច
- ដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោងដើម្បីឱ្យមូសកកល្អ
- រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូតែនៅពេលដែលដកមូសចេញពីពុម្ពរួចរាល់ប៉ុណ្ណោះ
- ដាក់ទឹកទំពាំងបាយជូដែលនៅសល់ ស្ករស និងម្សៅពោតចូលក្នុងឆ្នាំងដោយប្រើភ្លើងតិច
- កូរឱ្យជាប់រហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូខាប់បន្តិច
- ទុកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យត្រជាក់បន្តិចសិនមុននឹងស្រោចពីលើមូសដែលដកចេញពីពុម្ព
- តុបតែងបន្ថែមដោយស្លឹកជីអង្កាម និងផ្លែទំពាំងបាយជូស្រស់ៗ
- ដាក់ចូលទូរទឹកកកម្តងទៀតរយៈពេល 30 ទៅ 40 នាទីមុននឹងទទួលទាន
ការសង្កេត
រូបមន្តនេះផ្តល់ជូននូវបង្អែមដ៏ស្រស់ស្រាយ និងមានសភាពទន់ឆ្ងាញ់ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ទទួលទានក្រោយអាហារពេលល្ងាចជាមួយគ្រួសារ។ គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យគឺការវាយពងមាន់ឱ្យឡើងហ្វូមល្អ និងការទុកឱ្យមូសត្រជាក់បានគ្រប់ពេលវេលាក្នុងទូរទឹកកក។
ការវាយតម្លៃ និងយោបល់