Receita brasileira
Paradicsomos tarka bab
Ez a paradicsomos tarka bab a brazil konyha igazi klasszikusa, amely a házi készítésű ételek ízét hozza el, tápláló és praktikus választás a mindennapi étkezésekhez.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 csésze (tea) tarka bab (carioca bab)
2 csésze (tea) víz (az áztatáshoz)
3 csésze (tea) víz (a főzéshez)
1 babérlevél
1 evőkanál olívaolaj (vagy étolaj)
1/2 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 teáskanál édes fűszerpaprika
1/2 teáskanál őrölt kömény
só ízlés szerint
2 csésze (tea) víz (az áztatáshoz)
3 csésze (tea) víz (a főzéshez)
1 babérlevél
1 evőkanál olívaolaj (vagy étolaj)
1/2 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 teáskanál édes fűszerpaprika
1/2 teáskanál őrölt kömény
só ízlés szerint
Onde encontrar ingredientes
A hozzávalók beszerzéséhez látogass el helyi élelmiszerboltokba, zöldségesekhez vagy piacokra, ahol friss zöldségeket és minőségi szárazbabot találhatsz.
Modo de preparo
- Öblítsd le a babot egy szűrőben folyó víz alatt
- Tedd egy tálba és öntsd fel a 2 csésze vízzel
- Vedd ki és dobd el azokat a szemeket, amelyek a víz tetején lebegnek
- Fedd le a tálat és hagyd állni 12 órán át
- Az áztatóvizet legalább egyszer cseréld le az emészthetőség és a jobb főzhetőség érdekében
- Szűrd le a babot és öntsd ki az áztatóvizet a kezdés előtt
- Tedd a babot egy gyorsfőző edénybe a 3 csésze vízzel és a babérlevéllel
- Zárd le az edényt és tedd magas lángra
- Amikor sípolni kezd, vedd takarékra és főzd 10 percig
- Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, amíg a bab fő
- Reszeld le a paradicsomot a reszelő durvább oldalán és dobd ki a visszamaradt héjat
- Kapcsold le a tűzhelyet és várd meg, amíg a gőz teljesen távozik, mielőtt kinyitnád az edényt
- Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon
- Párold a hagymát egy csipet sóval 3 percig, amíg megpuhul
- Add hozzá a fokhagymát, a köményt és a paprikát, majd pirítsd további 1 percig
- Add hozzá a reszelt paradicsomot és főzd 2 percig
- Merj ki két merőkanállal a megfőtt babból és a levéből a serpenyőbe
- Törd össze a szemeket egy lapáttal, hogy sűrű alapot képezz a lének
- Öntsd a serpenyő tartalmát a gyorsfőző edényben maradt babhoz
- Ízesítsd sóval és alaposan keverd össze
- Főzd lassú tűzön fedő nélkül körülbelül 10 percig
- Kevergesd időnként, amíg el nem éred a kívánt krémes állagot
- Kapcsold le a tűzhelyet és tálald azonnal
Observações
Ennek a babételnek a titka az áztatás, amitől a szemek igazán puhák lesznek. A paradicsomos fűszeres alap pedig átalakítja a levet, sűrűvé és ellenállhatatlanul ízletessé téve azt.
Avaliações e comentários