ब्राज़ीलियाई नुस्खा
घर पर बनी क्रिस्पी सॉसेज (Salsicha Empanada Caseira e Crocante)
घर पर सॉसेज को क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनाने की विधि सीखें। यह ब्राज़ील का एक क्लासिक स्नैक है, जो पार्टियों और झटपट नाश्ते के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
3/4 कप गेहूँ का आटा
स्वादानुसार नमक
1/2 कप बीयर
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 अंडे की सफेदी (फेंट कर)
24 कॉकटेल सॉसेज
तलने के लिए वनस्पति तेल
स्वादानुसार नमक
1/2 कप बीयर
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 अंडे की सफेदी (फेंट कर)
24 कॉकटेल सॉसेज
तलने के लिए वनस्पति तेल
सामग्री कहां मिलेगी
ये सामग्री आपको सामान्य किराने की दुकानों या स्थानीय बाजारों में मिल जाएगी।
तैयारी विधि
- एक छोटी कटोरी में, गेहूँ का आटा और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- आटे और नमक के मिश्रण में बीयर और वनस्पति तेल डालें।
- एक चिकना और सजातीय मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- कटोरी को ढक दें और मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखने दें।
- रेस्ट करने के बाद, हल्के हाथ से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मिश्रण में मिलाएं, ताकि वह हल्का रहे।
- प्रत्येक सॉसेज के सिरे पर एक टूथपिक लगाएं।
- प्रत्येक सॉसेज को मिश्रण में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।
- एक गहरी कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
- सॉसेज को गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें।
- सॉसेज को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर पर रखें।
अवलोकन
घर पर बनी सॉसेज, जिसे 'बोलिन्हा डे सॉसिचा' (bolinha de salsicha) भी कहा जाता है, ब्राज़ील में एक बहुत लोकप्रिय और पसंदीदा स्नैक है। यह पार्टियों, पारिवारिक समारोहों या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श है। क्रिस्पी कोटिंग सॉसेज को ढक लेती है, जिससे बनावट और स्वाद का एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनता है जो हर किसी को पसंद आता है। यह रेसिपी, जिसे बनाना आसान है, साधारण सामग्री और सुलभ तकनीकों का उपयोग करती है, जिससे एक प्रभावशाली और बहुत सराहा जाने वाला अंतिम परिणाम सुनिश्चित होता है।
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