oideas Brasaíle
Earracha Mairteola sa Phota Brú
Is clasaic de chuid na Brasaíle é an earracha mairteola sa phota brú, a bhfuil meas mór uirthi as a blas saibhir, a feoil bhog, agus a héascaíocht ullmhúcháin.
0.0 / 5 le 0 léirmheasanna
Comhábhair
2 kg d'earracha mairteola
2 chupán (tae) salann (don séasúrú)
2 spúnóg (tae) salann (don chócaireacht deiridh)
Piobar dubh meilte úr de réir blas
1 spúnóg (bord) ola
2 oinniún slisnithe go tanaí i gcruth leathghealaí
3 chloig garlic mionghearrtha go mín
4 thrótaí aibí mionghearrtha i gciúbanna
2 spúnóg (bord) taos trátaí
2 spúnóg (tae) cumín i bpúdar
2 spúnóg (tae) paprika milis
2 dhuilleog labhrais
2 spúnóg (bord) sú líomóide
3/4 chupán (tae) uisce
Peirsil mionghearrtha de réir blas
2 chupán (tae) salann (don séasúrú)
2 spúnóg (tae) salann (don chócaireacht deiridh)
Piobar dubh meilte úr de réir blas
1 spúnóg (bord) ola
2 oinniún slisnithe go tanaí i gcruth leathghealaí
3 chloig garlic mionghearrtha go mín
4 thrótaí aibí mionghearrtha i gciúbanna
2 spúnóg (bord) taos trátaí
2 spúnóg (tae) cumín i bpúdar
2 spúnóg (tae) paprika milis
2 dhuilleog labhrais
2 spúnóg (bord) sú líomóide
3/4 chupán (tae) uisce
Peirsil mionghearrtha de réir blas
Cá háit a bhfaighidh tú comhábhair
Is féidir na comhábhair go léir a fháil ag búistéirí áitiúla, margaí bia úr, agus ollmhargaí comharsanachta.
Modh ullmhúcháin
- Séasúraigh an earracha le 2 spúnóg tae salainn
- Cuimil an fheoil go maith le do lámha chun a chinntiú go bhfuil an séasúrú scaipthe ar fud na feola
- Cuir an fheoil sa phota brú agus clúdaigh le 1 lítear uisce
- Dún an pota agus cócaráil ar bhrú ard ar feadh 10 nóiméad chun an iomarca saille a bhaint
- Agus an fheoil ag cócaireacht, ullmhaigh na glasraí trí na hoinniúin, an gairleog agus na trátaí a ghearradh
- Tar éis an ama chócaireachta, scaoil an brú ón bpota go cúramach
- Tóg an fheoil amach le sciméir agus caith amach an t-uisce ramhar
- Nigh agus triomaigh an pota
- Cuir an pota ar an sorn agus téigh an ola
- Cuir an oinniún leis le pinch salainn agus sáigh ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh siad órga
- Cuir an gairleog, an taos trátaí, an paprika, an cumín agus an duilleog labhrais leis
- Measc gach rud ar feadh 1 nóiméad go dtí go n-éireoidh sé cumhra
- Cuir na trátaí leis agus measc go maith
- Doirt an sú líomóide agus an t-uisce isteach
- Séasúraigh le 1 spúnóg tae salainn agus piobar dubh de réir blas
- Cuir an fheoil ar ais sa phota agus dún an clúdach
- Cócaráil ar feadh 50 nóiméad ar bhrú ard
- Fan go n-imeoidh an brú go hiomlán sula n-osclóidh tú an clúdach
- Críochnaigh le peirsil mionghearrtha agus freastal le polenta agus biolrach
Tuairimí
Is é an mias suaimhneach seo an rogha foirfe do bhéilí teaghlaigh. Is é an rún ná an réamhchócaireacht chun an iomarca saille a bhaint, rud a chinntíonn toradh atá cothrom agus blasta.
Rátálacha agus tuairimí