Recette brésilienne
Boulettes de viande maison : recette facile et délicieuse
Préparez des boulettes de viande juteuses et croustillantes, parfaites pour l'apéritif. Une recette simple et traditionnelle avec des assaisonnements brésiliens qui plaît à tous.
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Ingrédients
2 à 3 gousses d'ail hachées
1 œuf
Huile pour frire
Sel au goût
2 à 3 cuillères à soupe de farine de blé (ou jusqu'à obtenir la consistance)
500 g de viande hachée
1/2 oignon haché ou râpé
Poivre noir au goût
1/2 tomate hachée sans peau (facultatif)
Coriandre ou persil haché au goût
1 œuf
Huile pour frire
Sel au goût
2 à 3 cuillères à soupe de farine de blé (ou jusqu'à obtenir la consistance)
500 g de viande hachée
1/2 oignon haché ou râpé
Poivre noir au goût
1/2 tomate hachée sans peau (facultatif)
Coriandre ou persil haché au goût
Où trouver les ingrédients
Viande de bœuf hachée disponible dans toutes les boucheries, les rayons boucherie des supermarchés.
Rayons fruits et légumes des supermarchés et épiceries.
Rayons fruits et légumes des supermarchés et épiceries.
Rayons fruits et légumes des supermarchés et épiceries.
Herbes fraîches disponibles dans les rayons fruits et légumes des supermarchés et épiceries. La coriandre est parfois moins courante ; le persil est une excellente substitution.
Rayons frais des supermarchés et épiceries.
Rayons épicerie des supermarchés.
Huile végétale neutre comme l'huile de tournesol ou de colza, disponible dans les rayons épicerie des supermarchés.
Rayons épicerie des supermarchés.
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Rayons fruits et légumes des supermarchés et épiceries.
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Herbes fraîches disponibles dans les rayons fruits et légumes des supermarchés et épiceries. La coriandre est parfois moins courante ; le persil est une excellente substitution.
Rayons frais des supermarchés et épiceries.
Rayons épicerie des supermarchés.
Huile végétale neutre comme l'huile de tournesol ou de colza, disponible dans les rayons épicerie des supermarchés.
Rayons épicerie des supermarchés.
Rayons épicerie des supermarchés.
Méthode de préparation
- Dans un grand saladier, mettez la viande hachée
- Ajoutez l'oignon, l'ail, la tomate (si vous en utilisez), la coriandre ou le persil, le sel et le poivre noir à la viande
- Mélangez bien tous les assaisonnements à la viande pour garantir une répartition uniforme
- Incorporez l'œuf et 2 cuillères à soupe de farine de blé au mélange
- Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte malléable
- Si la pâte est trop humide et difficile à modeler, ajoutez progressivement plus de farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit façonnable et ne colle pas aux mains
- Formez de petites boules ou des boulettes légèrement aplaties, en veillant à ce qu'elles aient des tailles similaires pour qu'elles cuisent uniformément
- Chauffez une quantité généreuse d'huile dans une casserole profonde ou une poêle à feu moyen
- Pour tester la température de l'huile, déposez un petit morceau de pâte
- Si le morceau de pâte remonte à la surface et bulle lentement, l'huile est à la température idéale
- Faites frire les boulettes en immersion, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et cuites à l'intérieur
- Évitez de mettre trop de boulettes dans la casserole à la fois pour ne pas faire baisser la température de l'huile et compromettre le croustillant
- Retirez les boulettes frites et déposez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile avant de servir
Observations
Les boulettes de viande sont un amuse-gueule très apprécié dans la cuisine brésilienne, idéales pour les fêtes, les barbecues ou simplement pour un en-cas.
Cette recette utilise de la viande hachée de qualité, assaisonnée d'ingrédients frais comme l'oignon, l'ail, la coriandre ou le persil, garantissant une saveur authentique et marquée.
La préparation est simple, résultant en des boulettes tendres à l'intérieur et avec une croûte croustillante après la friture. Elles sont parfaites pour accompagner une boisson ou servir en entrée.
Avec des instructions claires et peu d'ingrédients, vous préparerez facilement de délicieuses boulettes à la maison.
Cette recette utilise de la viande hachée de qualité, assaisonnée d'ingrédients frais comme l'oignon, l'ail, la coriandre ou le persil, garantissant une saveur authentique et marquée.
La préparation est simple, résultant en des boulettes tendres à l'intérieur et avec une croûte croustillante après la friture. Elles sont parfaites pour accompagner une boisson ou servir en entrée.
Avec des instructions claires et peu d'ingrédients, vous préparerez facilement de délicieuses boulettes à la maison.
Notes et commentaires