Recette brésilienne
Biscuits de polvilho azedo maison faciles
Recette classique de biscuits de polvilho azedo, croustillants et légers. Parfaits pour accompagner un café, rapides et simples à réaliser.
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Ingrédients
2 verres de polvilho azedo (fécule de manioc fermentée)
1 jaune d'œuf
1/2 verre d'huile d'olive
1/2 verre de lait
Sel au goût
1/2 verre d'eau chaude
1 jaune d'œuf
1/2 verre d'huile d'olive
1/2 verre de lait
Sel au goût
1/2 verre d'eau chaude
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez trouver du polvilho azedo dans les épiceries spécialisées en produits sud-américains ou dans les grands supermarchés au rayon des produits exotiques ou des farines spéciales. Les autres ingrédients sont disponibles dans tous les supermarchés.
Méthode de préparation
- Dans un bol, mélangez le polvilho azedo, le jaune d'œuf, l'huile d'olive, le lait et le sel
- Ajoutez l'eau chaude progressivement et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Transférez la pâte dans un sac plastique avec un petit trou à une extrémité
- Sur une plaque de cuisson non graissée, formez les biscuits en anneau ou dans la forme de votre choix
- Enfournez dans un four préchauffé à 250°C
- Laissez cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
Observations
Les biscuits de polvilho azedo sont un en-cas traditionnel brésilien, connu pour sa texture croustillante et son goût acidulé caractéristique. Idéals pour des collations rapides et polyvalents, ils peuvent être consommés nature ou accompagnés de pâtés et d'antipasti. Cette recette maison est simple à préparer, nécessitant peu d'ingrédients et un processus direct, la rendant accessible à tous.
Notes et commentaires