Brasilialainen resepti
Kotitekoinen ricottagnocchi: helppo ja herkullinen
Valmista kevyitä ja maukkaita gnoccheja ricottasta ja pinaatista. Helppo ja nopea resepti erikoislounaalle tai illalliselle.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 kupillinen keitettyä ja hyvin valutettua pinaattia
300 g tuoretta läpipenetroitua ricottaa
60 g raastettua parmesaanijuustoa
3 ruokalusikallista vehnäjauhoja
1 muna
Suolaa maun mukaan
Pippuria maun mukaan
300 g tuoretta läpipenetroitua ricottaa
60 g raastettua parmesaanijuustoa
3 ruokalusikallista vehnäjauhoja
1 muna
Suolaa maun mukaan
Pippuria maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Ricottaa löytyy useimmista ruokakaupoista juusto-osastolta. Jos et löydä tuoretta ricottaa, voit käyttää myös vähärasvaista tai täysrasvaista ricottaa. Pinaattia löydät tuoretiskiltä tai pakastealtaasta. Tuoreet yrtit ja vihannekset löytyvät yleensä kaupan vihannesosastolta. Raastettua parmesaania löytyy juustohyllyltä, mutta voit myös raastaa sen itse kokonaisesta palasta. Munia ja jauhoja on saatavilla kaikista ruokakaupoista.
Valmistusmenetelmä
- Keitä pinaattia kiehuvassa suolavedessä noin 5 minuuttia
- Valuta pinaatti hyvin ja pilko se hienoksi
- Sekoita kulhossa pilkottu pinaatti, siivilöity ricotta, muna, raastettu parmesaani, vehnäjauhot, suola ja pippuri
- Mukaa käsillä, kunnes saat homogeenisen ja kiinteän taikinan
- Mallonna taikina pieniksi palloiksi muodostaaksesi gnocchit
- Keitä gnoccheja kiehuvassa vedessä ripauksella suolaa
- Poista gnocchit vedestä heti niiden noustua pintaan
- Tarjoile gnocchit suosikkikastikkeesi kanssa, kuten tomaatti- tai juustokastikkeen
Havainnot
Ricottagnocchi on kevyt ja herkullinen vaihtoehto niille, jotka etsivät erilaista kotitekoista pastaa. Sen pehmeä koostumus ja mieto maku tekevät siitä erinomaisen vaihtoehdon perinteisille perunagnoccheille. Tämä resepti on kätevä arkeen ja miellyttää kaikkia makuja, sopien täydellisesti erilaisten kastikkeiden kanssa tarjoiltavaksi.
Arviot ja kommentit