Brasilialainen resepti
Bataattikakku
Bataattikakku on brasilialaisen keittiön klassikko, joka tunnetaan lohdullisesta koostumuksestaan ja helposta valmistuksestaan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 kg bataattia
3 kananmunaa
100 g voita
100 g kuivattua kookosraastetta
3 rkl sokeria
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 rkl leivinjauhetta
Voita vuoan voiteluun
Tomusokeria koristeluun
3 kananmunaa
100 g voita
100 g kuivattua kookosraastetta
3 rkl sokeria
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 rkl leivinjauhetta
Voita vuoan voiteluun
Tomusokeria koristeluun
Mistä löytää ainesosia
Bataattia, kananmunia, voita, kookosraastetta, sokeria, kondensoitua maitoa, leivinjauhetta ja tomusokeria löytyy kattavasti kaikista hyvin varustelluista ruokakaupoista.
Valmistusmenetelmä
- Keitä bataatteja painekattilassa 500 ml:ssa vettä noin 20 minuutin ajan
- Kuori bataatit
- Soseuta ne perunapuristimella niiden ollessa vielä lämpimiä
- Lisää voi bataattimassaan ja sekoita hyvin
- Lisää kananmunat ja sekoita varovasti joukkoon
- Lisää kookosraaste ja sokeri ja sekoita hyvin
- Lisää kondensoitu maito ja jatka sekoittamista kunnes massa on tasaista
- Lisää lopuksi leivinjauhe
- Kaada massa voideltuun keskikokoiseen suorakaiteen muotoiseen vuokaan
- Paista 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia
- Anna kakun jäähtyä kokonaan
- Siivilöi päälle tomusokeria ennen kuin leikkaat kakun neliöiksi tarjoilua varten
Havainnot
Tämä resepti tuottaa tiiviin ja maukkaan kakun, joka sopii täydellisesti iltapäiväkahvin kaveriksi. Bataatti takaa kostean ja luonnostaan makean rakenteen, jota kookos täydentää hienosti.
Arviot ja kommentit