Brasilialainen resepti
Papaiabavarois jogurtikastikkeella ja hunajalla
Tämä papaiasta valmistettu bavarois jogurtti-hunajakastikkeella on kevyt ja raikas brasilialainen jälkiruoka, jossa yhdistyvät hedelmäinen makeus ja samettinen koostumus.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1/2 papaija
100 ml appelsiinimehua
1 teelusikallinen nestemäistä makeutusainetta
1 teelusikallinen maustamatonta liivatejauhetta
1 ruokalusikallinen kylmää vettä
1 kahvikupillinen kuohukermaa
1 kananmunan valkuainen vaahdotettuna kovaksi vaahdoksi
1 kahvikupillinen vettä
1 kahvikupillinen hunajaa
3 ruokalusikallista rasvatonta jogurttia
100 ml appelsiinimehua
1 teelusikallinen nestemäistä makeutusainetta
1 teelusikallinen maustamatonta liivatejauhetta
1 ruokalusikallinen kylmää vettä
1 kahvikupillinen kuohukermaa
1 kananmunan valkuainen vaahdotettuna kovaksi vaahdoksi
1 kahvikupillinen vettä
1 kahvikupillinen hunajaa
3 ruokalusikallista rasvatonta jogurttia
Mistä löytää ainesosia
Papaijaa ja tuoreita hedelmiä löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista hedelmäosastolta. Liivatejauhe, jogurtti, hunaja ja muut kuiva-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista leivontatarvikkeiden tai maitotuotteiden hyllyiltä.
Valmistusmenetelmä
- Soseuta papaija, appelsiinimehu ja makeutusaine tehosekoittimessa tasaiseksi seokseksi
- Turvota liivatejauhe ruokalusikallisessa kylmää vettä ja anna seistä viisi minuuttia
- Kuumenna kerma ja lisää joukkoon turvonnut liivate
- Sekoita hyvin kunnes liivate on täysin liuennut
- Yhdistä tämä seos papaijasoseeseen
- Kääntele valkuaisvaahto varovasti seoksen joukkoon
- Annostele massa pieniin annosvuokiin
- Nosta jääkaappiin noin kuudeksi tunniksi hyytymään
- Valmista kastike kuumentamalla vesi ja hunaja kattilassa
- Anna siirapin jäähtyä täysin
- Sekoita rasvaton jogurtti jäähtyneeseen siirappiin
- Kumoa bavarois lautasille ja tarjoile jogurttikastikkeen kera
Havainnot
Tämä resepti yhdistää papaijan luonnollisen makeuden ja munanvalkuaisesta saadun ilmavan rakenteen. Lopputulos viimeistellään pehmeällä jogurtti-hunajakastikkeella.
Arviot ja kommentit