دستور پخت برزیلی
تارت توتفرنگی کلاسیک
تارت توتفرنگی یک دسر محبوب و کلاسیک است که ترکیبی از خمیر ترد، کرم لطیف و توتفرنگیهای تازه با لایهای از ژله است.
0.0 / 5 توسط 0 دسته
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری کره گیاهی
۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
۱ عدد تخممرغ کامل
۲ قاشق غذاخوری سرصاف شکر
۱ پنس نمک
۱ قاشق غذاخوری سرصاف بیکینگ پودر
آرد گندم به مقدار لازم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد
۱ قوطی شیر عسلی
۱ قوطی خامه صبحانه
۳ عدد زرده تخممرغ
۳ لیوان شیر
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۲ بسته توتفرنگی
۱ بسته پودر ژله توتفرنگی
۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
۱ عدد تخممرغ کامل
۲ قاشق غذاخوری سرصاف شکر
۱ پنس نمک
۱ قاشق غذاخوری سرصاف بیکینگ پودر
آرد گندم به مقدار لازم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد
۱ قوطی شیر عسلی
۱ قوطی خامه صبحانه
۳ عدد زرده تخممرغ
۳ لیوان شیر
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۲ بسته توتفرنگی
۱ بسته پودر ژله توتفرنگی
مواد تشکیل دهنده را کجا پیدا کنیم
همه مواد اولیه را میتوانید از سوپرمارکتها، فروشگاههای لوازم قنادی یا بخش محصولات لبنی و میوه و ترهبار محلی تهیه کنید.
روش تهیه
- ژله را طبق دستورالعمل روی بستهبندی آماده کنید
- آن را در یخچال بگذارید تا به غلظت سفیده تخممرغ برسد
- شیر عسلی، خامه، زردههای تخممرغ، شیر و نشاسته ذرت را در یک قابلمه مخلوط کنید
- قابلمه را روی حرارت قرار دهید
- مرتب هم بزنید تا به جوش بیاید و کرمی غلیظ به دست آید
- هم زدن را بدون وقفه ادامه دهید تا کرم گلوله نشود یا ته نگیرد
- کرم را کنار بگذارید تا ولرم شود یا به دمای محیط برسد
- در یک کاسه، مواد خمیر را مخلوط کنید
- آرد را کمکم اضافه کنید تا خمیر دیگر به دست نچسبد
- کف و دیوارههای یک قالب متوسط یا بزرگ را با خمیر بپوشانید
- با چنگال تمام سطح خمیر را سوراخ کنید
- قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای متوسط به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا خمیر کمی طلایی شود
- قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید خمیر قبل از چیدن مواد خنک شود
- کرم را روی خمیر پخته شده پخش کنید
- توتفرنگیهای برش خورده را به صورت عرضی روی لایه کرم بچینید
- روی تارت را با ژلهای که به غلظت سفیده تخممرغ رسیده بپوشانید
- حداقل ۴ ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید
مشاهدات
این دسر به دلیل ترکیب بافتهای مختلف و طعم دلپذیر بسیار محبوب است. مراحل را با دقت دنبال کنید تا به غلظت ایدهآل کرم و ژله دست یابید.
رتبهبندیها و نظرات