دستور پخت برزیلی
تارت انبه کلاسیک
تارت انبه یک دسر لذیذ و محبوب است که تعادلی عالی میان شیرینی میوه و بافت ترد خمیر کره ای ایجاد میکند.
0.0 / 5 توسط 0 دسته
مواد لازم
۱۰۰ گرم کره
نصف پیمانه شکر
۲ عدد زرده تخممرغ
۱ و نیم پیمانه آرد گندم
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۲ عدد انبه متوسط خرد شده
۱ قوطی شیر عسلی
۴ قاشق غذاخوری آب لیموترش
۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین بدون طعم
نصف پیمانه شکر
۲ عدد زرده تخممرغ
۱ و نیم پیمانه آرد گندم
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۲ عدد انبه متوسط خرد شده
۱ قوطی شیر عسلی
۴ قاشق غذاخوری آب لیموترش
۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین بدون طعم
مواد تشکیل دهنده را کجا پیدا کنیم
شما میتوانید تمام این مواد اولیه را از سوپرمارکتهای محلی، میوهفروشیهای سطح شهر یا بخش لوازم قنادی فروشگاههای بزرگ تهیه کنید.
روش تهیه
- کره را با شکر و زردههای تخممرغ در همزن بریزید
- تا زمانی که مخلوطی کرمی و یکدست به دست آید هم بزنید
- آرد گندم و بیکینگ پودر را روی کرم الک کنید
- با دست خوب ورز دهید تا خمیری یکدست تشکیل شود
- خمیر را به شکل توپ درآورید
- آن را برای ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند
- با استفاده از وردنه خمیر را باز کنید
- داخل یک قالب تارت را با خمیر بپوشانید
- کف خمیر را با چنگال چند سوراخ بزنید
- قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید
- اجازه دهید ۳۰ دقیقه بپزد یا تا زمانی که خمیر طلایی شود
- قالب را از فر خارج کرده و بگذارید خمیر کاملاً خنک شود
- انبههای خرد شده را همراه شیر عسلی و آب لیموترش در مخلوطکن بریزید
- تا زمانی که یک کرم کاملاً صاف و یکدست حاصل شود مخلوط کنید
- ترکیب را به یک کاسه منتقل کنید
- پودر ژلاتین را با ۲ قاشق غذاخوری آب به روش بنماری یا در مایکروویو حل کنید
- ژلاتین حل شده را به کرم انبه اضافه کرده و مخلوط کنید
- مواد را روی خمیر پخته و خنک شده بریزید
- دسر را در یخچال قرار دهید تا کرم کاملاً سفت شود
مشاهدات
این تارت ترکیبی از یک پایه ترد و بیسکویتی با لایه رویی کرمی و خنک از انبه است. این دسر یک انتخاب فوقالعاده برای پذیرایی در روزهای گرم سال به صورت سرد است.
رتبهبندیها و نظرات