Braziliya resepti
Baião de Dois: Klassik Azərbaycan Yeməyi
Evdə dadlı Baião de Dois hazırlamağı öyrənin, bu, klassik Azərbaycan yeməyidir, ləzzətlə və ənənə ilə zəngindir. Ailəvi naharlar üçün mükəmməldir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
2,5 litr soyuq su
500 q yaşıl lobya
2 ədəd ət bulyon kubu
3 xörək qaşığı bitki yağı
1 ədəd kolbasa, nazik dilimlənmiş
1 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş soğan
1 diş sarımsaq, əzilmiş
1/2 xörək qaşığı doğranmış keşniş
2,5 stəkan ağ düyü
150 q az duzlu pendir, nazik dilimlənmiş
500 q yaşıl lobya
2 ədəd ət bulyon kubu
3 xörək qaşığı bitki yağı
1 ədəd kolbasa, nazik dilimlənmiş
1 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş soğan
1 diş sarımsaq, əzilmiş
1/2 xörək qaşığı doğranmış keşniş
2,5 stəkan ağ düyü
150 q az duzlu pendir, nazik dilimlənmiş
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Lobya, düyü, yağ, soğan, sarımsaq, keşniş, bulyon kubları və pendir kimi məhsulları yerli marketlərdə və ya ərzaq mağazalarında tapa bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Yaşıl lobyanı bir gecə soyuq suda isladın
- Növbəti gün, lobyanı süzün və 2,5 litr soyuq suda və ət bulyon kubları ilə bir qazanda bişirin
- Qazanın qapağını örtün və təxminən 1 saat və ya lobya yumşalana qədər aşağı odda bişirin
- Lobya bişərkən, başqa qazanda yağı qızdırın
- Kolbasa, sürtgəcdən keçirilmiş soğan və əzilmiş sarımsağı yağda qızardın
- Ona yuyulmuş və süzülmüş düyü və doğranmış keşniş əlavə edin və bir neçə dəqiqə yaxşıca qovurun
- Bişmiş lobyanı bişmə suyu ilə birlikdə düyü qovurmasına əlavə edin
- Bütün inqrediyentləri qarışdırın, qazanın qapağını örtün və düyü bişənə və qarışım nəmli və krem kimi olana qədər aşağı odda bişirin
- Düyünün üzərinə az duzlu pendir dilimlərini sərin
- Qazanın qapağını yenidən örtün və buxarın pendiri bir neçə dəqiqə əritməsinə icazə verin
- Baião de Dois-u isti halda, istəsəniz qızardılmış və ya bişmiş ətlə birlikdə servis edin
Müşahidələr
Baião de Dois Azərbaycan mətbəxinin rəmzi yeməklərindən biridir, xüsusən də Şimal-Qərb və Şimal bölgələrində populyardır. Bu, düyü və lobyanın ləzzətli qarışığıdır, ləzzətli ət məmulatları, pendir və ətirli ədviyyatlar kimi inqrediyentlərlə zənginləşdirilmişdir, nəticədə tam və doyurucu yemək alınır. Onun hazırlanması nisbətən sadədir, bu da onu gündəlik və ya xüsusi hadisələr üçün ideal edir.
Reytinqlər və şərhlər