Receita brasileira
Arroz de Karreteyro (Arroz à carreteiro)
Arroz de Karreteyro Braziliya mətbəxinin klassik və doyumlu yeməklərindən biridir, öz zəngin dadı və hazırlanma rahatlığı ilə seçilir.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
800 q duzlanmış ət (charque), doğranmış
2 xörək qaşığı donuz piyi (və ya bitki yağı)
1 ədəd soğan, doğranmış
2 diş sarımsaq, doğranmış
2 stəkan düyü
5 stəkan qaynar su
Zövqə görə göyərti
2 xörək qaşığı donuz piyi (və ya bitki yağı)
1 ədəd soğan, doğranmış
2 diş sarımsaq, doğranmış
2 stəkan düyü
5 stəkan qaynar su
Zövqə görə göyərti
Onde encontrar ingredientes
Əti və digər ərzaqları yerli bazarlardan və ya böyük supermarketlərin ət və quru ərzaq bölmələrindən əldə edə bilərsiniz.
Modo de preparo
- Duzlanmış əti əvvəlcədən suda isladın
- Artıq duzu çıxarmaq üçün suyu bir neçə dəfə dəyişin
- Böyük bir qazanda piyi əridib qızdırın
- Soğan və sarımsağı qızılı rəng alana qədər qovurun
- Doğranmış əti əlavə edin və yaxşıca qızardın
- Düyünü qazana töküb ətlə birlikdə qarışdıraraq bir qədər qovurun
- Qaynar suyu üzərinə əlavə edin
- Oddan azaldın və düyü yumşalana qədər bişirin
- Süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış göyərti səpin
Observações
Bu yemək qədim karvan sürücülərinin ekspedisiyalarından bizə miras qalıb. Onlara səyahət zamanı daşınması asan və yüksək qidalı yeməklər lazım olurdu. Reseptin əsas sirri duzlanmış ətin qızardılaraq ləzzətinin önə çıxarılmasındadır.
Avaliações e comentários