Дорухат Бразилия
Мандиокаи бирён дар танӯр
Мандиокаи бирён як таоми классикии бразилӣ буда, берунаш қасрроқ ва дарунаш мулоим аст. Ин таом ҳамчун илова ба хӯроки асосӣ ё газак хеле мувофиқ аст.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1,5 кг мандиока (ё 1,2 кг, агар пӯсташ тоза карда шуда бошад)
3 қошуқ равғани зайтун
Намак мувофиқи табъ
Қаламфури сиёҳи кӯфташуда мувофиқи табъ
3 қошуқ равғани зайтун
Намак мувофиқи табъ
Қаламфури сиёҳи кӯфташуда мувофиқи табъ
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Мандиокаро метавон аз бозорҳои калони маҳаллӣ ё дӯконҳои маҳсулоти хориҷӣ дар бахши сабзавоти тропикӣ пайдо кард. Равғани зайтун, намак ва қаламфурро дар ҳама гуна фурӯшгоҳҳои хӯрокворӣ дастрас кардан мумкин аст.
Усули тайёр кардан
- Танӯрро то 220 ºC гарм кунед
- Пӯсти мандиокаро тоза кунед
- Онро ба қисмҳои калони тақрибан 8 см буред
- Пораҳоро дар зери оби равон хуб бишӯед
- Мандиокаро ба деги фишорпаз андозед
- Бо об пӯшонед (об набояд аз се ду ҳиссаи зарфият зиёд бошад)
- Сарпӯшро пӯшед ва дар оташи баланд гузоред
- Ҳамин ки дег садо баровард
- Оташро паст кунед ва 5 дақиқа мунтазир шавед
- Нуқтаи муҳим ин аст, ки мандиока бояд мулоим бошад, аммо на он қадар зиёд, ки ҳангоми буридан вайрон шавад
- Оташро хомӯш кунед
- Пеш аз кушодани сарпӯш мунтазир шавед, то фишор пурра барояд
- Обро бо ёрии обкаш пурра холӣ кунед
- Мунтазир шавед, то каме хунук шавад ва кор кардан бо он осон гардад
- Як табақи калонро бо нисфи равғани зайтун молед
- Пораҳои мандиокаро аз дарозӣ ба ду ним тақсим кунед
- Ҳар як нимро ба шакли чӯбчаҳои ғафсиашон тақрибан 2 см буред
- Чӯбчаҳоро дар табақ тавре ҷойгир кунед, ки болои ҳам наафтанд
- Бо боқимондаи равғани зайтун рӯяшро равған кунед
- Бо намак ва қаламфур мазза диҳед
- Тақрибан 40 дақиқа дар танӯр пухта расонед
- Дар нисфи вақти пухтан чӯбчаҳоро гардонед, то ҳарду тарафаш яксон сурх шавад
- Аз танӯр бароред ва фавран пешниҳод кунед
Мушоҳидаҳо
Дар ин дорухат мо мандиокаро аввал дар деги фишорпаз (скороварка) мепазем, то пеш аз дар танӯр пухтан мулоим шавад. Ин усул боиси тиллоранг ва хеле бомазза шудани он мегардад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо