Бразилски рецепт
Slatka pletenica sa kokosom
Slatka pletenica sa kokosom je tradicionalno brazilsko jelo, napravljeno od kašika (sopa) svežeg kvasca ili 2 kocke od 15 g, veoma cenjeno zbog svog ukusa...
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
2 kašike svežeg kvasca ili 2 kocke od 15 g
1/2 šolje šećera
2 jaja
1/2 šolje putera
1 šolja mleka (brže je sa vodom, ali ne tako ukusno)
4 šolje pšeničnog brašna
1 prstohvat soli
250 ml mleka
100 g šećera (može se dodati još jer nije mnogo slatko)
3 žumanceta (proceđena)
25 g gustina
1/2 kašike ekstrakta vanile
200 g krupno rendanog, vlažnog kokosa
1/2 šolje šećera
2 jaja
1/2 šolje putera
1 šolja mleka (brže je sa vodom, ali ne tako ukusno)
4 šolje pšeničnog brašna
1 prstohvat soli
250 ml mleka
100 g šećera (može se dodati još jer nije mnogo slatko)
3 žumanceta (proceđena)
25 g gustina
1/2 kašike ekstrakta vanile
200 g krupno rendanog, vlažnog kokosa
Где пронаћи састојке
Sveže kvasac možete pronaći u supermarketima u delu za pekarske proizvode ili u specijalizovanim prodavnicama zdrave hrane. Kokosovo brašno i gustin su standardni sastojci u većini supermarketa. Jaja, mleko, šećer, puter i brašno su lako dostupni u svim prodavnicama. Ekstrakt vanile se može naći u odeljku za začine ili pečenje u supermarketima, a po potrebi se može koristiti i malo više vanilin šećera.
Начин припреме
- Rastvoriti kvasac u šećeru dok ne postane pasta i slediti redosled sastojaka gore navedenih
- Dobro zamesiti i ostaviti da odstoji 5 minuta
- Oblikovati u rolnu i iseći na 2 polovine
- Razviti jedan deo testa valjkom (ostavljajući debljinu od 5 mm)
- Pritisnuti ivice jedne strane testa i premazati umućenim žumancetom da se kasnije zalepi
- Staviti mleko, šećer, gustin i vanilu na vatru dok se ne dobije ređi kašasti nadev
- Dodati kokos nakon skidanja kašastog nadeva sa vatre
- Ostaviti sa strane
- Napuniti razvijeno testo nadevom od kokosa
- Uviti kao rolat i zalepiti ivice delom namazanim umućenim žumancetom
- Iseći rolat na kriške (oko 7 kriški širine 5 cm)
- Ređati kriške polegnute u okruglom kalupu sa rupom, podmazanom i pobrašnjenom, sa razmakom od 0,5 cm između njih
- Ostaviti testo da odstoji 20 minuta dok se rerna greje
- Privezati pletenice žumancetom da porumene
- Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta
- Izvaditi iz kalupa dok je toplo
Запажања
Slatka pletenica sa kokosom je tradicionalno brazilsko jelo, napravljeno od kašika (sopa) svežeg kvasca ili 2 kocke od 15 g, veoma cenjeno zbog svog ukusa...
Оцене и коментари