mapishi ya Kibrazili
Rosca Tamu ya Nazi
Rosca tamu ya nazi ni chakula kitamaduni cha Brazil, kinachotengenezwa na vijiko (sopa) vya chachu asilia au vipande 2 vya 15 g, kinachopendwa sana kwa ladha yake...
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
vijiko 2 (sopa) vya chachu asilia au vipande 2 vya 15 g
1/2 kikombe (cha) sukari
mayai 2
1/2 kikombe (cha) siagi
1 kikombe (cha) maziwa (inakuwa haraka zaidi na maji, lakini si tamu sana)
4 vikombe vya unga wa ngano
1 Bana ya chumvi
250 ml maziwa
100 g sukari (unaweza kuweka zaidi kwani haitoshi tamu)
viini vya mayai 3 (vilivyopita kwenye ungo)
25 g unga wa mahindi
1/2 kijiko (sopa) cha vanila
200 g nazi iliyokunwa kwa unene, yenye unyevu
1/2 kikombe (cha) sukari
mayai 2
1/2 kikombe (cha) siagi
1 kikombe (cha) maziwa (inakuwa haraka zaidi na maji, lakini si tamu sana)
4 vikombe vya unga wa ngano
1 Bana ya chumvi
250 ml maziwa
100 g sukari (unaweza kuweka zaidi kwani haitoshi tamu)
viini vya mayai 3 (vilivyopita kwenye ungo)
25 g unga wa mahindi
1/2 kijiko (sopa) cha vanila
200 g nazi iliyokunwa kwa unene, yenye unyevu
Mahali pa kupata viungo
Viungo vingi vya msingi kama vile unga wa ngano, sukari, mayai, maziwa, siagi, na chumvi vinapatikana kwa urahisi katika maduka makubwa yote ya vyakula na maduka madogo ya kuuza bidhaa. Nazi iliyokunwa mara nyingi hupatikana katika sehemu za bidhaa mpya au waliohifadhiwa za maduka makubwa. Unga wa mahindi na vanila pia huuzwa katika maduka makubwa. Chachu yaani (yeast) inaweza kupatikana katika sehemu za kuoka au sehemu za bidhaa maalum. Ikiwa hutapata nazi iliyokunwa iliyo tayari, unaweza kununua nazi nzima na kuikuna nyumbani.
Mbinu ya maandalizi
- Futa chachu kwenye sukari hadi iwe kama kuweka na fuata mpangilio wa viungo vilivyo hapo juu
- Piga unga vizuri na uache kupumzika kwa dakika 5
- Tengeneza duara na ukate sehemu 2
- Fungua unga wa nusu moja kwa pini (ikiwa na unene wa 5 mm)
- Bonyeza kingo za upande mmoja wa unga na upake yai la kiini lililopigwa ili kulibandika baadaye
- Weka maziwa, sukari, unga wa mahindi na vanila kwenye jiko hadi iwe uji laini zaidi
- Weka nazi baada ya kuondoa uji jikoni
- Hifadhi
- Jaza unga uliowazi na ujazo wa nazi
- Gawanya kama roll ya mbao na bandika kingo na sehemu iliyotiwa yai la kiini lililopigwa
- Kata roll kuwa vipande (takriban vipande 7 vya upana wa 5 cm)
- Weka vipande vilivyolala kwenye umbo la duara lenye shimo lililotiwa mafuta na unga na umbali wa 0.5 cm kati yao
- Acha unga upumzike kwa dakika 20 wakati unasubiri oven iwe na joto
- Paka rosca na yai la kiini ili kupata rangi ya dhahabu
- Oveni yenye joto kwa takriban dakika 30
- Ondoa kutoka kwenye umbo ukiwa na joto
Uchunguzi
Rosca tamu ya nazi ni chakula kitamaduni cha Brazil, kinachotengenezwa na vijiko (sopa) vya chachu asilia au vipande 2 vya 15 g, kinachopendwa sana kwa ladha yake...
Ukadiriaji na maoni