Recetë braziliane
Frango me Qepë Tradicionale: Recetë e Shpejtë dhe e Lehtë
Frango acebolado shtëpiak i shijshëm, me kofshë të lëngshme të stinave dhe të gatuara në salcë aromatike me qepë dhe domate. E përkryer për drekë!
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg kofshë pule (pa lëkurë dhe pa kocka)
3 thelpa hudhër e shtypur
1/4 filxhan çaji uthull
3 gjethe dafine
Kripë sipas shijes
1 lugë gjelle vaj bimor
2 qepë mesatare në feta
2 domate të pjekura në feta
1 lugë gjelle rigon
1/2 lugë gjelle piper të kuq të thatë (opsionale)
1/2 litër lëng pule
1/2 filxhan çaji barishte të njoma të prera (majdanoz dhe qepë të njoma)
3 thelpa hudhër e shtypur
1/4 filxhan çaji uthull
3 gjethe dafine
Kripë sipas shijes
1 lugë gjelle vaj bimor
2 qepë mesatare në feta
2 domate të pjekura në feta
1 lugë gjelle rigon
1/2 lugë gjelle piper të kuq të thatë (opsionale)
1/2 litër lëng pule
1/2 filxhan çaji barishte të njoma të prera (majdanoz dhe qepë të njoma)
Ku t'i gjeni përbërësit
Kofshët e pulës dhe përbërësit bazë si qepët, domatet, hudhra, vaji, kripa, uthulla mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket ose dyqan ushqimor lokal.
Lëngu i pulës mund të blihet gati në supermarket ose të bëhet në shtëpi nga kockat e pulës.
Barishtet e njoma si majdanozi dhe qepët e njoma janë të disponueshme në tregjet e freskta ose seksionet e produkteve të freskta të supermarketeve.
Rigonin dhe specin e kuq të thatë (piper calabresa) mund t'i gjeni në seksionin e erëzave të çdo supermarketi.
Gjethet e dafinës janë gjithashtu të disponueshme në seksionin e erëzave.
Lëngu i pulës mund të blihet gati në supermarket ose të bëhet në shtëpi nga kockat e pulës.
Barishtet e njoma si majdanozi dhe qepët e njoma janë të disponueshme në tregjet e freskta ose seksionet e produkteve të freskta të supermarketeve.
Rigonin dhe specin e kuq të thatë (piper calabresa) mund t'i gjeni në seksionin e erëzave të çdo supermarketi.
Gjethet e dafinës janë gjithashtu të disponueshme në seksionin e erëzave.
Mënyra e përgatitjes
- Në një tas, marinojini kofshët e pulës me hudhër të shtypur, uthull, gjethe dafine dhe kripë
- Lëreni të marinohet për të paktën 1 orë
- Ngroheni vajin në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar-të-lartë
- Pjekeni kofshët e pulës së marinuar nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë
- Shtojini fetat e qepës dhe domates në tenxhere, duke i përzier me kujdes me pulën
- Spërkatni rigonin dhe specin e kuq (nëse e përdorni) mbi përbërësit në tenxhere
- Hidheni lëngun e pulës në tenxhere
- Mbulojeni tenxheren me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 10 minuta pas fillimit të valimit, derisa pule të jetë e butë dhe salca të jetë e trashë
- Përfundoje me barishte të njoma të prera dhe shërbeje të nxehtë
Vëzhgime
Frango acebolado është një klasik i kuzhinës braziliane, i njohur për shijen e tij të theksuar dhe përgatitjen e thjeshtë. Kjo recetë përdor kofshë pule, të cilat sigurojnë butësi dhe lëngshmëri, të gatuara në një salcë të pasur me qepë dhe domate, të theksuar me barishte dhe erëza. Është një opsion i gjithanshëm dhe i shijshëm, ideal për një vakt të plotë dhe ngushëllues, që i pëlqen të gjitha shijeve.
Vlerësime dhe komente