Recetë braziliane
Escondidinho i shpejtë dhe i thjeshtë me pulë
Mësoni si të bëni një escondidinho të shijshëm me pulë, kremë dhe të shijshëm. Një recetë tradicionale braziliane, perfekte për drekë ose darkë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
500 g gjoks pule në kube
1 kg patate
1 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e grirë
6 domate të prera në kubikë
1/2 spec i kuq i grirë
3/4 filxhan ullinj jeshilë të grirë
2 lugë gjelle majdanoz i grirë
1 pako krem qepë
800 ml qumësht
3 filxhanë çaji oriz i gatuar
Djathë mocarela i grirë sipas dëshirës
1 kg patate
1 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e grirë
6 domate të prera në kubikë
1/2 spec i kuq i grirë
3/4 filxhan ullinj jeshilë të grirë
2 lugë gjelle majdanoz i grirë
1 pako krem qepë
800 ml qumësht
3 filxhanë çaji oriz i gatuar
Djathë mocarela i grirë sipas dëshirës
Ku t'i gjeni përbërësit
Për të gjetur përbërësit brazilianë ose specifikë për këtë recetë në Shqipëri, mund të provoni dyqanet e specializuara të importit ose supermarketet më të mëdha që kanë seksione të ushqimeve ndërkombëtare. Frutat e detit si ullinjtë mund të gjenden lehtësisht në shumicën e dyqaneve ushqimore. Për mishin e pulës, zgjidhni gjoks pule pa kockë dhe pa lëkurë. Produktet si kremi i qepës mund të gjenden në seksionet e erëzave dhe përzierjeve në supermarkete.
Mënyra e përgatitjes
- Përgatisni purenë e patateve duke zjerë patatet derisa të zbuten, shtypini me gjalpë dhe lërini mënjanë
- Në një tenxhere, nxehni vajin e ullirit dhe kavërdisni qepën e grirë
- Shtoni kubet e pulës dhe lërini të skuqen
- Shtoni domatet e prera, specin e kuq të grirë, ullinjtë jeshilë të grirë dhe majdanozin e grirë
- Gatoni për disa minuta
- Në një enë të veçantë, përzieni kremin e qepës me qumështin
- Hidheni përzierjen e kremit të qepës dhe qumështit mbi pulën e kavërdisur
- Gatoni, duke përzier vazhdimisht, derisa salca të trashet
- Në një tavë të lyer me gjalpë, mblidhni escondidinhon
- Bëni një shtresë me kremin e pulës
- Mbulojeni me një shtresë oriz të gatuar
- Shtoni një shtresë pure patate
- Mbarojeni me një shtresë të bollshme djathë mocarela të grirë
- Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 20 minuta, ose derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë ari
Vëzhgime
Escondidinho me pulë është një klasike e kuzhinës braziliane, e njohur për kombinimin e saj qetësues të shijeve dhe teksturave. Kjo recetë është ideale për ata që kërkojnë një vakt praktik dhe ushqyes, që i pëlqen gjithë familjes. E përgatitur me shtresa pulë të copëtuar, oriz të shkrifët dhe pure patate të butë, e lyer me djathë të shkrirë, është një opsion i gjithanshëm për përditshmëri ose për raste të veçanta.
Vlerësime dhe komente