Brasilianisches Rezept
Schnelles und einfaches Hähnchen-Auflauf (Escondidinho de Frango)
Lernen Sie, wie man einen köstlichen, cremigen und geschmackvollen Hähnchen-Auflauf zubereitet. Ein traditionelles brasilianisches Rezept, perfekt für Mittag- oder Abendessen.
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Zutaten
500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 kg Kartoffeln
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
6 Tomaten, gehackt
1/2 Paprika, gehackt
3/4 Tasse grüne Oliven, gehackt
2 Esslöffel Koriander, gehackt
1 Päckchen Zwiebelsuppe-Mix (Pulver)
800 ml Milch
3 Tassen gekochter Reis
Geriebener Mozzarella-Käse nach Geschmack
1 kg Kartoffeln
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
6 Tomaten, gehackt
1/2 Paprika, gehackt
3/4 Tasse grüne Oliven, gehackt
2 Esslöffel Koriander, gehackt
1 Päckchen Zwiebelsuppe-Mix (Pulver)
800 ml Milch
3 Tassen gekochter Reis
Geriebener Mozzarella-Käse nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Kartoffeln, Hähnchenbrust, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Oliven, Koriander und Milch sind in jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft erhältlich. Zwiebelsuppe-Mix, Butter, Olivenöl und Mozzarella-Käse finden Sie ebenfalls in den meisten Supermärkten.
Vorbereitungsmethode
- Bereiten Sie das Kartoffelpüree zu, indem Sie die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, sie mit der Butter zerdrücken und beiseite stellen
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten
- Die gewürfelten Hähnchenstücke hinzufügen und anbräunen
- Die gehackten Tomaten, die gehackte Paprika, die gehackten grünen Oliven und den gehackten Koriander hinzufügen
- Einige Minuten kochen lassen
- In einer separaten Schüssel den Zwiebelsuppe-Mix mit der Milch vermischen
- Die Zwiebelsuppe-Milch-Mischung über das gebratene Hähnchen gießen
- Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt
- In einer mit Butter gefetteten Auflaufform den Auflauf schichten
- Eine Schicht mit der Hähnchencreme machen
- Mit einer Schicht gekochtem Reis bedecken
- Eine Schicht Kartoffelpüree hinzufügen
- Mit einer großzügigen Schicht geriebenem Mozzarella-Käse abschließen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist
Beobachtungen
Der Hähnchen-Auflauf (Escondidinho de Frango) ist ein Klassiker der brasilianischen Küche, bekannt für seine wohltuende Kombination aus Aromen und Texturen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine praktische und nahrhafte Mahlzeit suchen, die der ganzen Familie schmeckt. Zubereitet mit Schichten von saftigem zerrupftem Hähnchen, lockerem Reis und einem weichen Kartoffelpüree, abgerundet mit geschmolzenem Käse, ist es eine vielseitige Option für den Alltag oder besondere Anlässe.
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