Rețetă braziliană
Lagăr cu smântână: rețetă tradițională delicioasă
Pregătește un lagăr fraged și gustos cu sos cremos. O rețetă clasică și ușoară, perfectă pentru un prânz special în familie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 Kg de carne de lagăr (sau altă bucată de carne macră potrivită pentru gătit lent)
2 cuburi de concentrat de vită
1 conservă de smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)
2 căni de ulei vegetal
8-9 cartofi mici
1/2 morcov ras (crud)
1 vârf de cuțit piper negru măcinat
Maioneză după gust
Apă fierbinte
2 cuburi de concentrat de vită
1 conservă de smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)
2 căni de ulei vegetal
8-9 cartofi mici
1/2 morcov ras (crud)
1 vârf de cuțit piper negru măcinat
Maioneză după gust
Apă fierbinte
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găsite în supermarketuri și piețe locale. Concentratul de vită se găsește de obicei sub formă de cuburi sau praf.
Metoda de preparare
- Condimentează carnea de lagăr
- Dacă dorești, poți rumeni carnea într-o tigaie cu puțin ulei pentru a o sigila
- Pune carnea de lagăr în oala sub presiune și acoperă cu apă fierbinte
- Adaugă cuburile de concentrat de vită dizolvate într-un pahar cu apă fierbinte
- Gătește la presiune timp de aproximativ 30 de minute după ce oala începe să fiarbă
- În timp ce carnea fierbe, pregătește piureul de cartofi: fierbe cartofii până devin moi, apoi zdrobește-i bine
- Condimentează piureul de cartofi cu un vârf de cuțit de piper negru și amestecă cu maioneză după gust, până obții o consistență fină și omogenă
- După cele 30 de minute, scoate carnea de lagăr din oala sub presiune și taie-o felii
- În aceeași oală, pune smântâna (fără zer) și lichidul rămas de la fierberea cărnii
- Încălzește sosul la foc mic, adăugând feliile de lagăr pentru ca acestea să absoarbă aroma
- Servește lagărul cu sosul fierbinte, alături de orez alb
- Decorează farfuria cu morcovul ras crud
Observatii
Această rețetă de lagăr cu smântână este un clasic al bucătăriei braziliene, ideală pentru cei care caută un preparat gustos și reconfortant. Se folosește oala sub presiune pentru a asigura frăgezimea cărnii, iar sosul cremos pe bază de smântână îi îmbogățește gustul, făcându-l perfect pentru a fi servit alături de orez alb și alte garnituri.
Este o opțiune versatilă care pe placul tuturor, de la prânzuri obișnuite la ocazii speciale, combinând practicitatea cu un rezultat final impresionant. Textura cărnii sfâșiate sau tăiată felii, învăluită în sosul catifelat, este punctul forte al acestei pregătiri.
Este o opțiune versatilă care pe placul tuturor, de la prânzuri obișnuite la ocazii speciale, combinând practicitatea cu un rezultat final impresionant. Textura cărnii sfâșiate sau tăiată felii, învăluită în sosul catifelat, este punctul forte al acestei pregătiri.
Evaluări și comentarii