Receita brasileira
Pão Integral Caseiro: Fácil e Rápido
Receita deliciosa de pão integral caseiro com aveia e linhaça. Ideal para um lanche ou café da manhã nutritivo e prático.
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Ingredientes
400 ml de água morna
25 g de fermento biológico fresco
100 ml de óleo vegetal
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá de gérmen de trigo
1 xícara de café de semente de linhaça
2 copos (requeijão) de farinha de trigo integral
Farinha de trigo (o suficiente para dar o ponto)
25 g de fermento biológico fresco
100 ml de óleo vegetal
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá de gérmen de trigo
1 xícara de café de semente de linhaça
2 copos (requeijão) de farinha de trigo integral
Farinha de trigo (o suficiente para dar o ponto)
Onde encontrar ingredientes
A água, o óleo vegetal e o sal são itens básicos encontrados em qualquer supermercado.
O fermento biológico fresco geralmente está na seção de refrigerados dos supermercados, perto dos laticínios ou massas frescas. Em mercados menores, pode ser encontrado em padarias.
O açúcar mascavo, a aveia em flocos, o gérmen de trigo e a semente de linhaça são comumente encontrados na seção de grãos e cereais ou produtos naturais dos supermercados.
A farinha de trigo integral e a farinha de trigo comum também são encontradas na seção de farinhas e massas dos supermercados. Existem diversas marcas e tipos, incluindo opções orgânicas.
Para ingredientes mais específicos como gérmen de trigo ou semente de linhaça em embalagens maiores ou com mais variedade, mercados de produtos naturais ou lojas de produtos a granel são boas opções.
O fermento biológico fresco geralmente está na seção de refrigerados dos supermercados, perto dos laticínios ou massas frescas. Em mercados menores, pode ser encontrado em padarias.
O açúcar mascavo, a aveia em flocos, o gérmen de trigo e a semente de linhaça são comumente encontrados na seção de grãos e cereais ou produtos naturais dos supermercados.
A farinha de trigo integral e a farinha de trigo comum também são encontradas na seção de farinhas e massas dos supermercados. Existem diversas marcas e tipos, incluindo opções orgânicas.
Para ingredientes mais específicos como gérmen de trigo ou semente de linhaça em embalagens maiores ou com mais variedade, mercados de produtos naturais ou lojas de produtos a granel são boas opções.
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, dissolva o fermento biológico fresco na água morna
- Adicione o açúcar mascavo e misture bem
- Acrescente o óleo vegetal, o sal, a aveia em flocos, o gérmen de trigo e a semente de linhaça
- Incorpore gradualmente a farinha de trigo integral, misturando até obter uma massa homogênea
- Adicione mais farinha de trigo, aos poucos, até que a massa desgrude das mãos, mas ainda esteja macia
- Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada
- Sove a massa vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica
- Coloque a massa em uma vasilha levemente untada ou enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume (aproximadamente 1 a 2 horas)
- Após o crescimento, modele os pães no formato desejado
- Disponha os pães modelados em uma forma de bolo inglês previamente untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga
- Cubra os pães novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 a 60 minutos
- Preaqueça o forno a 200°C
- Leve os pães para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro
- O tempo pode variar dependendo do forno
- Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir
Observações
Este pão integral caseiro é uma opção saborosa e nutritiva para o dia a dia, perfeito para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do prazer de um pão fresquinho.
A combinação de farinha integral, aveia e gérmen de trigo confere ao pão uma textura rica e um sabor agradável, enquanto a linhaça adiciona crocância e benefícios extras. É uma receita relativamente simples, ideal para fazer em casa e ter sempre à mão.
A combinação de farinha integral, aveia e gérmen de trigo confere ao pão uma textura rica e um sabor agradável, enquanto a linhaça adiciona crocância e benefícios extras. É uma receita relativamente simples, ideal para fazer em casa e ter sempre à mão.
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