برازیلي ترکیب
د هوږې او غوړیو سره لوبستر
د هوږې او غوړیو سره لوبستر یو کلاسیک او خوندور خواړه دي چې د خپل ځانګړي خوند او ښکلا له امله مشهور دي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
1 کیلوګرام لوبستر (تازه یا د سر فیلې)
1/2 پیاله د زیتون غوړي
10 غاښونه هوږه (یا 2 د لویې چمچې هوږې خمیره)
1 د لویې چمچې ګډې بوټۍ (د خوښې مطابق)
2 پیاز (ټوټه شوي)
1 شنه مرچ (ټوټه شوی)
1 سره مرچ (ټوټه شوی)
4 پخې روميان (ټوټه شوي)
4 څانګې ګشنیز (ټوټه شوي)
مالګه د اړتیا مطابق
1/2 پیاله د زیتون غوړي
10 غاښونه هوږه (یا 2 د لویې چمچې هوږې خمیره)
1 د لویې چمچې ګډې بوټۍ (د خوښې مطابق)
2 پیاز (ټوټه شوي)
1 شنه مرچ (ټوټه شوی)
1 سره مرچ (ټوټه شوی)
4 پخې روميان (ټوټه شوي)
4 څانګې ګشنیز (ټوټه شوي)
مالګه د اړتیا مطابق
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د سمندري غذا لپاره تازه لوبستر له ځايي کب پلورنځیو څخه ترلاسه کړئ او تازه سبزیجات له میوه او سبزي پلورنځیو څخه واخلئ.
د چمتووالي طریقه
- لوبستر په فشار لرونکي کڅوړه کې له لږو اوبو او لږ غوړیو سره د 10 دقیقو لپاره پخ کړئ
- که له لوبستر فیلې کار اخلئ نو په عادي کڅوړه کې یې له لږو غوړیو سره 20 دقیقې پخ کړئ
- له پخېدو وروسته ټولې اوبه وچ کړئ
- لوبستر ته انتظار وکړئ چې په بشپړه توګه یخ شي
- غواښه له پوستکي څخه جلا کړئ
- د بدن په پورتنۍ برخه کې موجوده رګ لرې کړئ
- غوښه په هوږه او بوټو سره مساله کړئ
- لږ تر لږه 30 دقیقې یې پرېږدئ ترڅو خوندونه پکې ښه ننوځي
- په کم اور د زیتون غوړي ګرم کړئ
- د لوبستر ټوټې پکې تر هغه وریځئ چې لږ رنګ یې بدل شي
- لوبستر له کڅوړې وباسئ او ګرم یې وساتئ
- په هماغه غوړیو کې پیاز، مرچ، رومیان او ګشنیز پخ کړئ
- لوبستر د ګرمو سبزیجاتو سره یوځای خدمت کړئ
مشاهدات
دا بېلګه د سمندري غذا د طبیعي خوند او نرمښت د ساتلو لپاره له ساده تخنیکونو کار اخلي. د دې خواړه راز د خوندونو په ښه جذبولو او د سبزیجاتو په سمه توګه پخولو کې دی.
درجه بندي او تبصرې