ब्राजिलियन नुस्खा
ঐতিহ্যবাহী রোস্ট করা পাঁজর
চুলায় ধীরে ধীরে রান্না করা গরুর পাঁজরের একটি ক্লাসিক রেসিপি, যা মাংসকে নরম এবং রসালো করে তোলে, বিশেষ মধ্যাহ্নভোজের জন্য উপযুক্ত।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
২ টুকরো আস্ত গরুর পাঁজর
৬ কোয়া রসুন থেঁতো করা
১/২ লেবুর রস
লবণ স্বাদমতো
বিফ স্টক (ঐচ্ছিক)
৬ কোয়া রসুন থেঁতো করা
১/২ লেবুর রস
লবণ স্বাদমতো
বিফ স্টক (ঐচ্ছিক)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
সাধারণ মুদি দোকান বা কসাইয়ের দোকানে পাওয়া যায়।
तयारी विधि
- পাঁজরের টুকরোগুলো থেঁতো করা রসুন, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন।
- মাখানো মাংস একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
- বেকিং ডিশটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে দিন।
- মিডিয়াম তাপে (প্রায় ১৮০°C) প্রিহিটেড ওভেনে দিন এবং ৩ ঘন্টা রোস্ট করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সরিয়ে ফেলুন।
- মাংস উল্টেপাল্টে এবং বিফ স্টক (ব্যবহার করলে) বা বেকিং ডিশের নিজস্ব রস দিয়ে মাংস সিক্ত করতে থাকুন যতক্ষণ না এটি সোনালী বাদামী হয়।
- যদি বেকিং ডিশের রস শুকিয়ে যায়, তাহলে একটু ফুটন্ত জল যোগ করুন যাতে লেগে না যায় এবং আরও রস তৈরি হয়।
अवलोकनहरू
রোস্ট করা পাঁজর একটি আরামদায়ক এবং সুস্বাদু খাবার, যা পারিবারিক মিলন এবং উদযাপনের জন্য আদর্শ। এই রেসিপিতে গরুর পাঁজরের পুরো টুকরোগুলো ব্যবহার করা হয়, যা মুখে গলে যাওয়ার মতো নরম টেক্সচার এবং সোনালী, লোভনীয় ক্রাস্টে পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না করা হয়। প্রস্তুতি, যদিও সময়সাপেক্ষ, আশ্চর্যজনকভাবে সহজ, সাধারণ মশলাগুলির উপর ফোকাস করা হয় যা মাংসের প্রাকৃতিক স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू