Riċetta Brażiljana
Empadão ta' Friggil Integrali Magħmul id-Dar
Empadão ta' friggil integrali delizzjuż b'għaġina krokanti u mili krejmi. Għażla b'saħħitha u fit-togħma għall-ikliet prinċipali jew il-platti tal-ġenb tiegħek.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg ta' sider ta' friggil imsajjar u mqatta'
300 g ta' rikorja friska
Ħalib (biex jagħti l-konsistenza lill-mili)
Ħabaq imqatta' skont il-gost
Bżar aħdar imqatta' skont il-gost
1 tazza (te) ta' lamtu tal-qamħirrum
1 tazza (te) ta' dqiq tal-qamħ integrali
1 tazza (te) ta' dqiq tal-qamħ abjad
1 tazza (te) ta' fibra tal-qamħ
1 bajda
1 kuċċarina melħ
1 tablespoon trab tal-ħmira
100 g ta' marġerina
Żejt tas-sojja (biex jagħti l-konsistenza lill-għaġina)
Abjad tal-bajd (biex jiġi mxaħħam)
300 g ta' rikorja friska
Ħalib (biex jagħti l-konsistenza lill-mili)
Ħabaq imqatta' skont il-gost
Bżar aħdar imqatta' skont il-gost
1 tazza (te) ta' lamtu tal-qamħirrum
1 tazza (te) ta' dqiq tal-qamħ integrali
1 tazza (te) ta' dqiq tal-qamħ abjad
1 tazza (te) ta' fibra tal-qamħ
1 bajda
1 kuċċarina melħ
1 tablespoon trab tal-ħmira
100 g ta' marġerina
Żejt tas-sojja (biex jagħti l-konsistenza lill-għaġina)
Abjad tal-bajd (biex jiġi mxaħħam)
Fejn issib l-ingredjenti
F'Malta, tista' ssib l-ingredjenti għal din ir-riċetta f'diversi postijiet. Is-sider tal-friggil u l-ħwawar bħall-ħabaq u l-bżar aħdar huma faċilment disponibbli fil-supermarkits lokali u fis-swieq tal-laħam. Ir-rikorja, li hija ġobon frisk ħafif, tista' tinstab fid-dipartimenti tal-ġobon tal-ikel jew fid-dipartimenti tal-prodotti Franċiżi jew Taljani fis-supermarkits akbar. Jekk ikollok diffiċiltà biex issib ir-rikorja, tista' tuża ġobon cottage jew ġobon ricotta simili bħala sostitut. Il-lamtu tal-qamħirrum, id-dqiq tal-qamħ, il-fibra tal-qamħ, il-melħ, it-trab tal-ħmira, il-bajd, il-marġerina u ż-żejt tas-sojja huma prodotti bażiċi li jinstabu faċilment fil-korsiji kollha tal-ikel fis-supermarkets. Għal ingredjenti speċifiċi bħall-fibra tal-qamħ, jista' jkollok tfittex fid-dipartimenti tal-ikel tajjeb għas-saħħa jew fid-dipartimenti speċjali ta' prodotti sħaħ fis-supermarkits akbar. Jekk ma ssibx fibra tal-qamħ, tista' tuża aktar dqiq tal-qamħ integrali.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ipprepara s-sider tal-friggil, sajru u aqqattgħu
- Fi skutella, ipprepara l-mili: għaffi jew għaddi r-rikorja mill-grater
- Żid madwar 1/2 tazza ħalib, 1 tablespoon lamtu tal-qamħirrum (jew dqiq tal-qamħ), u melħ skont il-gost, ħallat sew biex tagħti l-konsistenza
- Żid il-ħabaq u l-bżar aħdar imqattgħin u ħwawar oħra skont il-preferenza tiegħek
- Ħalli l-mili jiksaħ
- Fi skutella kbira oħra, ħallat l-ingredjenti niexfa kollha tal-għaġina: lamtu tal-qamħirrum, dqiq tal-qamħ integrali u abjad, fibra tal-qamħ, melħ u trab tal-ħmira
- Żid il-bajda u l-marġerina mat-taħlita niexfa u ibda ħadem l-għaġina, bħallikieku qed tagħmel crumble
- Żid żejt tas-sojja ftit ftit, biżżejjed biss biex tagħti l-konsistenza u l-għaġina tibda tinħall mill-idejn, mingħajr ma teħel
- Biex immuntar l-empadão, iftaħ l-għatu tal-għaġina: f'borża tal-plastik, poġġi porzjon mill-għaġina u iftaħha bir-romblu f'forma rettangolari, fid-daqs li jkopri t-taġen tiegħek
- F'taġen ta' madwar 30 ċm fid-dijametru, ibda l-qiegħ u l-ġnub bil-bqija tal-għaġina, li għandha tintuża aktar irqaq
- Imla t-taġen bil-mili tal-friggil li diġà jkessaħ
- Kopri l-mili bl-għatu tal-għaġina ppreparat fil-borża tal-plastik
- Imxaħħam il-wiċċ tal-għaġina bl-abjad tal-bajd
- Poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200°C għal madwar 30 minuta, jew sakemm kannella
- Servi l-empadão sħun, akkumpanjat bir-ross integrali u insalata ta' nasturtium
Osservazzjonijiet
L-empadão ta' friggil integrali huwa varjazzjoni aktar b'saħħitha tar-riċetta tradizzjonali Brażiljana, li joffri alternattiva nutrittiva mingħajr ma tiċħad it-togħma.
Din ir-riċetta tgħaqqad għaġina integral b'togħma tajba ma' mili fit-togħma ta' friggil u rikorja, u tagħmilha għażla eċċellenti għal dawk li jfittxu ikliet bilanċjati, prattiċi u ta' kumdità. Huwa ideali għall-ikliet ta' nofsinhar, pranzu, jew saħansitra biex tieħu fil-kaxex tal-ikel.
Din ir-riċetta tgħaqqad għaġina integral b'togħma tajba ma' mili fit-togħma ta' friggil u rikorja, u tagħmilha għażla eċċellenti għal dawk li jfittxu ikliet bilanċjati, prattiċi u ta' kumdità. Huwa ideali għall-ikliet ta' nofsinhar, pranzu, jew saħansitra biex tieħu fil-kaxex tal-ikel.
Klassifikazzjonijiet u kummenti