Resipi Brazil
Resepi Daging Periuk Tekan Mudah dan Sedap
Masak daging yang empuk dan enak menggunakan periuk tekanan. Resipi klasik Brazil, sesuai untuk hidangan harian, dengan bahan-bahan ringkas.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg daging lembu (sesuai menggunakan bahagian sandung lamur, sóla, atau otot bahu) atau daging batang pinjal, dipotong kiub besar
Pilihan: ubi kentang sederhana, dikupas dan dipotong bulat tebal
3 hingga 4 kiub stok daging lembu
8 biji bawang besar, dihiris bulat tebal
Pilihan: ubi kentang sederhana, dikupas dan dipotong bulat tebal
3 hingga 4 kiub stok daging lembu
8 biji bawang besar, dihiris bulat tebal
Mana nak cari bahan
Daging lembu (sandung lamur, sóla, otot bahu) dan daging batang pinjal boleh didapati di bahagian daging di kebanyakan pasar raya besar atau kedai daging. Pilih potongan yang mempunyai sedikit lemak atau urat untuk rasa dan kelembutan yang lebih baik. Ubi kentang boleh didapati di bahagian sayur-sayuran pasar raya. Kiub stok daging lembu adalah bahan lazim yang boleh didapati di kebanyakan bahagian rempah ratus dan perasa di pasar raya. Bawang besar juga mudah didapati di pasaran.
Kaedah penyediaan
- Lapikkan dasar periuk tekanan dengan separuh hirisan bawang
- Hancurkan 1 atau 2 kiub stok daging lembu di atas bawang
- Masukkan potongan daging di atas bawang
- Perisakan daging dengan baki kiub stok daging lembu
- Tutup daging dengan baki hirisan bawang
- Tutup periuk tekanan dan masak menggunakan api sederhana selama kira-kira 25 minit setelah tekanan mula naik
- Matikan api dan biarkan tekanan keluar secara semulajadi
- Jika mahu menambah ubi kentang, keluarkan bawang di bahagian atas, masukkan hirisan ubi kentang, tutup semula dan masak selama 10 minit lagi setelah tekanan mula naik
- Biarkan tekanan keluar secara semulajadi sebelum membuka periuk
Pemerhatian
Daging periuk tekanan adalah hidangan yang menyelerakan dan sangat popular dalam masakan Brazil. Kemudahannya dan hasilnya iaitu daging yang sangat empuk menjadikannya sesuai untuk hidangan pantas sepanjang minggu. Dengan hanya beberapa bahan dan menggunakan periuk tekanan, anda boleh mendapatkan rasa yang kuat dan tekstur yang disukai semua orang. Resipi ini adalah asas serba boleh yang boleh dihidangkan bersama nasi putih dan salad segar.
Penilaian dan ulasan