Brazīlijas recepte
Grilēta cūkgaļas karbonāde
Grilēta cūkgaļas karbonāde ar papriku un salviju: klasiska recepte, kas apvieno aromātiskas garšvielas, lai nodrošinātu sulīgumu un izteiksmīgu garšu.
0.0 / 5 autors 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 cūkgaļas karbonādes
1 ēdamkarote sāls
1 tējkarote cukura
2 tējkarotes paprikas pulvera
2 lauru lapas
2 tases ūdens
4 salvijas zariņi
1 ēdamkarote olīveļļas
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1 ēdamkarote sāls
1 tējkarote cukura
2 tējkarotes paprikas pulvera
2 lauru lapas
2 tases ūdens
4 salvijas zariņi
1 ēdamkarote olīveļļas
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir atrodamas vietējos pārtikas veikalos, tirgos vai lielveikalu gaļas un garšvielu nodaļās.
Sagatavošanas metode
- Ievietojiet cūkgaļas karbonādes vidēja izmēra bļodā
- Pārkaisiet sāli
- Pārkaisiet cukuru
- Pārkaisiet paprikas pulveri visai gaļai
- Iemasējiet garšvielas karbonādēs
- Pievienojiet lauru lapas
- Pielejiet ūdeni tā
- Lai gaļa būtu pilnībā nosegta
- Nosedziet trauku ar šķīvi
- Atstājiet marinēties 20 minūtes istabas temperatūrā
- Izņemiet karbonādes no marinādes ar virtuves knaiblēm
- Rūpīgi nosusiniet gaļas gabalus ar papīra dvieli
- Karsējiet lielu pannu uz vidējas uguns
- Ielejiet olīveļļu tiklīdz panna ir uzkarsusi
- Ielieciet karbonādes pannā
- Atstājiet starp tām brīvu vietu
- Pārkaisiet ar melnajiem pipariem pēc garšas
- Pievienojiet salvijas zariņus pannā blakus gaļai
- Cepiet apmēram 3 minūtes no katras puses
- Līdz tās kļūst zeltainas
- Pasniedziet ēdienu nekavējoties
Novērojumi
Šī recepte izmanto ātru marinādi, kas palīdz saglabāt gaļu mīkstu cepšanas laikā uz pannas. Kontrasts starp papriku, svaigo salvijas aromātu un lauru lapu zemes notīm rada sabalansētu ēdienu, kas ir lieliski piemērots ikdienas maltītēm.
Vērtējumi un komentāri