ແກງຊີ້ນແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມ

1 kg ມັນຕົ້ນ (ຕົ້ມສຸກ)
1 ລິດ ນົມສົດ
1/2 kg ເນີຍແຂງຄຣີມ
2 kg ຊີ້ນແຫ້ງ (ຕົ້ມສຸກ ແລະ ຟັກ)
200g ຫອມໃຫຍ່ຟັກ
200g ມັນເບີ
ເນີຍແຂງພາເມຊັງຂູດສຳລັບອົບ

ມັນຕົ້ນ, ນົມ, ມັນເບີ, ຫອມໃຫຍ່, ແລະ ເນີຍແຂງພາເມຊັງ ສາມາດຊອກໄດ້ງ່າຍຕາມຕະຫຼາດສົດ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ແລະ ຫ້າງສັບພະສິນຄ້າທົ່ວໄປ. ຊີ້ນແຫ້ງອາດຈະພົບໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍຊີ້ນພິເສດ, ຕະຫຼາດ, ຫລື ບາງຄັ້ງກໍມີຂາຍຢູ່ຕາມຫ້າງສັບພະສິນຄ້າໃນເຂດອາຫານນຳເຂົ້າ. ຖ້າຫາກຊອກຫາຊີ້ນແຫ້ງບໍ່ໄດ້, ສາມາດໃຊ້ຊີ້ນງົວຂົ້ວແຫ້ງ ຫຼື ຊີ້ນໝູຂົ້ວແຫ້ງ ແທນໄດ້.

ແກງຊີ້ນແຫ້ງ (Escondidinho de carne seca) ເປັນອາຫານຄລາສສິກຂອງວັດທະນະທຳບຣາຊິລ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກການປະສົມປະສານຂອງເນື້ອສຳຜັດ ແລະ ລົດຊາດ. ອາຫານຈານນີ້ເໝາະສຳລັບການຮັບປະທານອາຫານຄອບຄົວ ຫຼື ອາຫານຄ່ຳພິເສດ, ປະສົມມັນຕົ້ນປຸ່ນນຸ້ມກັບຊີ້ນແຫ້ງຜັກທອດທີ່ແຊບ. ການຈັດລຽນເປັນຊັ້ນໆ ແລະ ການອົບໃນເຕົາອົບຈົນເປັນສີນ້ຳຕານ ເຮັດໃຫ້ອາຫານໜ້າກິນ ແລະ ອົບອຸ່ນຫຼາຍ.

ຄວາມງ່າຍດາຍໃນການກະກຽມ, ປະກອບເຂົ້າກັບຜົນລັບສຸດທ້າຍທີ່ດີເລີດ, ເຮັດໃຫ້ແກງນີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາອາຫານທີ່ອີ່ມແລ້ວ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແບບບ້ານໆ.