ສູດ Brazilian
ຊີ້ນງົວແຫ້ງໃສ່ຫອມໃຫຍ່ກັບນ້ຳມັນເບີ (Carne Seca Acebolada com Manteiga de Garrafa)
ສູດຊີ້ນງົວແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມຂອງບຣາຊິນ, ຫັນເປັນເສັ້ນ, ຜັດກັບຫອມໃຫຍ່ ແລະ ນ້ຳມັນເບີ. ລົດຊາດເປັນເອກະລັກ ແລະ ປຸງແຕ່ງງ່າຍສຳລັບໂຕະຂອງທ່ານ.
0.0 / 5 ໂດຍ 0 ການທົບທວນຄືນ
ສ່ວນປະກອບ
1 kg ຂອງຊີ້ນງົວແຫ້ງ (carne-seca)
2 ຫົວ ຫອມໃຫຍ່ ຂະໜາດໃຫຍ່
1/3 ຈອກ (ຊາ) ຂອງ ນ້ຳມັນເບີ (manteiga de garrafa)
ເກືອ ຕາມລົດຊາດ
2 ຫົວ ຫອມໃຫຍ່ ຂະໜາດໃຫຍ່
1/3 ຈອກ (ຊາ) ຂອງ ນ້ຳມັນເບີ (manteiga de garrafa)
ເກືອ ຕາມລົດຊາດ
ບ່ອນທີ່ຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຫາຊື້ຊີ້ນງົວແຫ້ງ (carne-seca) ແລະ ນ້ຳມັນເບີ (manteiga de garrafa) ໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ຕະຫຼາດ ຫຼື ສັບພະສິນຄ້າ.
ວິທີການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນງົວແຫ້ງອອກເປັນຕ່ອນປະມານ 7 ຊມ
- ລ້າງຕ່ອນຊີ້ນໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ຳປະປາເພື່ອເອົາເກືອສ່ວນເກີນອອກ
- ເອົາຊີ້ນໃສ່ໃນຊາມ ແລະ ຖອກນ້ຳເຢັນໃສ່ໃຫ້ທົ່ວ
- ແຊ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງໜ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນນ້ຳຢ່າງໜ້ອຍ 3 ເທື່ອໃນລະຫວ່າງການລ້າງເກືອ
- ຫຼັງຈາກລ້າງເກືອອອກແລ້ວ, ຖອກນ້ຳອອກ ແລະ ລ້າງຊີ້ນອີກເທື່ອໜຶ່ງດ້ວຍນ້ຳປະປາ
- ຍ້າຍຊີ້ນໄປໃສ່ໝໍ້ຄວາມດັນ ແລະ ຖອກນ້ຳໃສ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ເກີນ 2/3 ຂອງປະລິມານໝໍ້
- ປິດຝາໝໍ້ ແລະ ນຳໄປຕັ້ງໄຟແຮງ
- ເມື່ອໝໍ້ເລີ່ມຮ້ອນ ແລະ ມີສຽງດັງ, ຫຼຸດໄຟລົງ ແລະ ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 30 ນາທີ
- ປິດໄຟ ແລະ ລໍຖ້າໃຫ້ຄວາມດັນອອກໝົດໄປຕາມທຳມະຊາດກ່ອນທີ່ຈະເປີດຝາ
- ໃຊ້ທັບປີ (skimmer) ເອົາຊີ້ນທີ່ປຸງແລ້ວອອກຈາກໝໍ້ ແລະ ໃສ່ໃນຖາດ
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຍັງຮ້ອນຢູ່, ໃຊ້ສອງສ້ອມແກະຊີ້ນອອກເປັນເສັ້ນ
- ຖິ້ມສ່ວນໄຂມັນ ຫຼື ເສັ້ນເອັນ
- ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ (mixer) ຕັ້ງຄ່າຄວາມໄວຕ່ຳຈົນໄດ້ເນື້ອສຳຜັດທີ່ຕ້ອງການ
- ປອກເປືອກຫອມໃຫຍ່ ແລະ ຕັດເປັນເຄິ່ງວົງ ທີ່ມີຄວາມໜາປະມານ 1 ຊມ
- ຕັ້ງກະທະໃຫຍ່ໃສ່ໄຟປານກາງ
- ຕື່ມນ້ຳມັນເບີໃສ່ກະທະທີ່ຮ້ອນແລ້ວ
- ໃສ່ຫອມໃຫຍ່ທີ່ຕັດໄວ້ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອເລັກໜ້ອຍ
- ຜັດຫອມໃຫຍ່ປະມານ 5 ນາທີ, ຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ
- ຕື່ມຊີ້ນງົວແຫ້ງທີ່ແກະເປັນເສັ້ນລົງໃນກະທະພ້ອມກັບຫອມໃຫຍ່
- ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຜັດຕໍ່ອີກ 5 ນາທີ
- ລອງຊີມ ແລະ ປັບເກືອ, ຖ້າຈຳເປັນ
- ຮັບໃຊ້ທັນທີ
ການສັງເກດ
ຊີ້ນງົວແຫ້ງໃສ່ຫອມໃຫຍ່ກັບນ້ຳມັນເບີ (Carne Seca Acebolada com Manteiga de Garrafa) ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງບຣາຊິນ, ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນເລື່ອງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ການປຸງແຕ່ງທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ.
ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບອາຫານທ່ຽງທີ່ແຊບ ຫຼື ເປັນອາຫານວ່າງ, ປະສົມປະສານກັບເນື້ອສຳຜັດຂອງຊີ້ນແຫ້ງທີ່ຫັນເປັນເສັ້ນກັບກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດຂອງຫອມໃຫຍ່ທີ່ຜັດໃນນ້ຳມັນເບີ. ຂັ້ນຕອນການລ້າງເກືອອອກເປັນສິ່ງສຳຄັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມເຄັມທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ຄວາມນຸ້ມຂອງຊີ້ນ.
ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຈານນີ້ຢູ່ເຮືອນ, ຮັບປະກັນຜົນລັບແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ແຊບທີ່ຖືກໃຈທຸກຄົນ.
ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບອາຫານທ່ຽງທີ່ແຊບ ຫຼື ເປັນອາຫານວ່າງ, ປະສົມປະສານກັບເນື້ອສຳຜັດຂອງຊີ້ນແຫ້ງທີ່ຫັນເປັນເສັ້ນກັບກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດຂອງຫອມໃຫຍ່ທີ່ຜັດໃນນ້ຳມັນເບີ. ຂັ້ນຕອນການລ້າງເກືອອອກເປັນສິ່ງສຳຄັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມເຄັມທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ຄວາມນຸ້ມຂອງຊີ້ນ.
ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຈານນີ້ຢູ່ເຮືອນ, ຮັບປະກັນຜົນລັບແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ແຊບທີ່ຖືກໃຈທຸກຄົນ.
ການໃຫ້ຄະແນນ ແລະຄຳເຫັນ