Бразилиялық рецепт
Папайядан жасалған баваруаз йогурт және бал кремімен (Bavaroise de papaia ao creme de iogurte e mel)
Папайя мен йогурт қосылған бұл жеңіл әрі нәзік бразилиялық десерт табиғи тәттілігімен және ерекше құрылымымен таң қалдырады.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1/2 дана папайя
100 мл апельсин шырыны
1 шай қасық сұйық тәттілендіргіш
1 шай қасық дәмсіз желатин ұнтағы
1 ас қасық суық су
1 кішкене шыныаяқ кілегей (creme de leite)
1 дана жұмыртқа ақуызы (қалың көбік болғанша шайқалған)
1 кішкене шыныаяқ су
1 кішкене шыныаяқ бал
3 ас қасық майсыз шайқалған йогурт
100 мл апельсин шырыны
1 шай қасық сұйық тәттілендіргіш
1 шай қасық дәмсіз желатин ұнтағы
1 ас қасық суық су
1 кішкене шыныаяқ кілегей (creme de leite)
1 дана жұмыртқа ақуызы (қалың көбік болғанша шайқалған)
1 кішкене шыныаяқ су
1 кішкене шыныаяқ бал
3 ас қасық майсыз шайқалған йогурт
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Папайя мен жаңа піскен жемістерді ірі қалалық базарлардан немесе супермаркеттердің жеміс бөлімінен табыңыз. Дәмсіз желатин мен сүт өнімдерін кондитерлік өнімдер сататын сөрелерден, ал балды арнайы фермерлік дүкендерден алған абзал.
Дайындау әдісі
- Папайяны, апельсин шырынын және тәттілендіргішті блендерде біртекті қоспа болғанша араластырыңыз
- Желатинді бір ас қасық суық сумен араластырып, бес минутқа қалдырыңыз
- Кілегейді жылытып, оған жібітілген желатинді қосыңыз
- Толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз
- Бұл қоспаны папайя пюресіне қосып араластырыңыз
- Шайқалған ақуызды қоспаға ақырын енгізіңіз
- Дайын қоспаны жеке қалыптарға бөліп құйыңыз
- Тоңазытқышта алты сағаттай уақыт бойы қатырыңыз
- Су мен балды жылытып, соус дайындаңыз
- Бал қосылған сиропты толығымен суытыңыз
- Суыған сиропқа майсыз йогуртты қосып араластырыңыз
- Баваруазды қалыптан шығарып, шетіне йогурт соусын құйып ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл рецепт папайяның табиғи тәттілігін жұмыртқаның ақуызымен біріктіріп, әуедей жеңіл әрі жұмсақ дәм береді. Соңында ұсынылатын йогурт пен балдан жасалған нәзік соус десерттің дәмін толықтыра түседі.
Бағалаулар мен пікірлер