Ntụziaka Brazil
Moqueca capixaba ọdịnala na azụ ọhụrụ na ihe na-esi ísì ụtọ (Moqueca capixaba)
Moqueca capixaba bụ uzommeputa Brazil a ma ama, nke e ji azụ ọhụrụ, coentro, tomato na mmanụ olive mee, a na-esi ya n’ite ụrọ ka ụtọ ya bụrụ eziokwu.
0.0 / 5 nke 0 nyocha
Ngwa
1 maço coentro ọhụrụ, chopped
1 maço cebolinha verde, chopped
Pimenta malagueta dịka ịchọrọ, chopped ma ọ bụ sliced n’ime ibe dị warara
3 cloves garlic, crushed
4 tomato tozuru oke, sliced n’ime mgbaaka
Mmanụ soja ma ọ bụ mmanụ vegetal na-adịghị esi ísì
1 kg azụ (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ou xerne) nke anụ ya siri ike ma bụrụ ọhụrụ
1 oignon nha etiti, sliced n’ime mgbaaka dị warara
Azeite de oliva extra virgem
Urucum ntụ ntụ iji nye agba na ụtọ
1 maço cebolinha verde, chopped
Pimenta malagueta dịka ịchọrọ, chopped ma ọ bụ sliced n’ime ibe dị warara
3 cloves garlic, crushed
4 tomato tozuru oke, sliced n’ime mgbaaka
Mmanụ soja ma ọ bụ mmanụ vegetal na-adịghị esi ísì
1 kg azụ (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ou xerne) nke anụ ya siri ike ma bụrụ ọhụrụ
1 oignon nha etiti, sliced n’ime mgbaaka dị warara
Azeite de oliva extra virgem
Urucum ntụ ntụ iji nye agba na ụtọ
Ebe a ga-achọta ihe oriri
Chọọ ihe ndị a n’ahịa ihe oriri, n’akụkụ azụ ọhụrụ, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na mmanụ; ọ bụrụ na achọrọ, jiri mmanụ osisi na-adịghị esi ísì dị ka dochie anya mmanụ soja.
Usoro nkwadebe
- Sachaa azụ nke ọma, wepụ akpịrịkpa, ihe dị n’ime afọ ya ma bee ya n’akụkụ n’obosara ihe dị ka cm 5
- Sachaa azụ ahụ n’ime mmiri na-asọpụta ma hapụ ya ka ọ zuru ike n’elu efere nwere obere oyi akwa nnu dị nro ruo nkeji ole na ole
- Pịa garlic, gwakọta ya na mgbaaka oignon, coentro a choputara, cebolinha verde na ntụtụ nnu ruo mgbe ọ ghọọ paste
- N’ime ite ụrọ, gbasaa ngaji abụọ mmanụ soja na ngaji otu mmanụ olive
- Tinye pasta ihe na-esi ísì ụtọ n’ala ite ahụ, gbasaa ya nke ọma
- Wepụ akụkụ azụ n’elu efere nke nwere nnu ma tinye ha n’ime ite ahụ, tụgharịa ha ka ha kpuchie nke ọma site n’ihe na-esi ísì ụtọ
- Hazie akụkụ azụ n’ime ite ahụ ka ha ghara ịdị otu n’elu nke ọzọ
- Kesaa n’elu ha mgbaaka tomato, oignon, coentro fọdụrụ na cebolinha verde
- Tụsa obere mmanụ olive na ihe ọṅụṅụ lemon dịka ịchọrọ
- Hapụ ya ka ọ zuru ike nkeji 20 ruo 60 ka uto niile jikọọ ọnụ
- N’ime obere ite, gbazee ngaji atọ mmanụ na urucum ntụ ntụ ruo mgbe ọ ghọọ broth na-acha ọbara ọbara
- Mgbe oge isi nri bịara, tụsa obere broth a n’elu moqueca
- Tinye ya n’ọkụ etiti ruo elu ruo mgbe ọ malitere ịsị, hazie nnu na lemon dịka uto gị si dị
- Etinyela mmiri, sie ya n’ite meghere, na-elele ụtọ ya ma hazie nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa
- Sie ya nkeji 20 ruo 25, na-agagharị ite ahụ nwayọ nwayọ site n’iji akwa dị arọ ka azụ ghara ịrapara n’ala
- Mgbe azụ esiri nke ọma ma ụtọ niile jikọtara ọnụ, jee ya ọkụ soro arroz branco, pirão na molho ị chọrọ
Nlebanya
Moqueca capixaba bụ nri a na-ahụkarị na Espírito Santo, a na-amata ya site n’ụtọ ya siri ike na ọdịdị ya juputara n’ime mmiri. A na-eme ya na azụ ọhụrụ, ihe na-esi ísì ụtọ na mmanụ olive, a na-esi ya nwayọ nwayọ n’ime ite ụrọ ka ụtọ ya sie ike ma ngosi ya dịkwuo mma. Ọ dị mma maka iri nri n’ezinụlọ ma ọ bụ maka emume pụrụ iche, uzommeputa a na-ejikọta ihe ndị dị mfe na usoro ọdịnala iji nweta nsonaazụ dị ụtọ nke ukwuu ma juputara n’ụtọ.
Ogo na nkọwa