Բրազիլական բաղադրատոմս
Դյուրա պատրաստվող տնական թխած պաստել
Տնական թխած պաստելի բաղադրատոմս՝ դրսից խրթխրթան, ներսից փափուկ, տավարի աղացած մսով լցոնված։ Կատարյալ է խորտիկների և երեկույթների համար։
0.0 / 5 կողմից 0 ակնարկներ
Բաղադրիչներ
1 կգ ցորենի ալյուր
500 գ բուսական ճարպ
1 թեյի գդալ աղ
290 մլ սառը գուարանա սոդա
1 կգ աղացած տավարի միս
Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի մսի համար
1 ձվի դեղնուց՝ վրայից քսելու համար
500 գ բուսական ճարպ
1 թեյի գդալ աղ
290 մլ սառը գուարանա սոդա
1 կգ աղացած տավարի միս
Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի մսի համար
1 ձվի դեղնուց՝ վրայից քսելու համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Հայաստանում ցորենի ալյուր, բուսական ճարպ, աղ, ձվի դեղնուց և աղացած տավարի միս հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ մթերային խանութում։
Գուարանա սոդան կարող է ավելի դժվար գտնել։Փորձեք որոնել այն մեծ սուպերմարկետների «Արտասահմանյան ապրանքներ» կամ «Ներմուծված ապրանքներ» բաժիններում, կամ հատուկ միջազգային սննդի խանութներում։ Եթե չեք գտնում, կարող եք փոխարինել այլ սովորական սոդայով (օրինակ՝ կիտրոնի կամ նարնջի համով) կամ նույնիսկ սովորական մաքուր սոդայով, որը կլինի ավելի քիչ քաղցր։
Գուարանա սոդան կարող է ավելի դժվար գտնել։Փորձեք որոնել այն մեծ սուպերմարկետների «Արտասահմանյան ապրանքներ» կամ «Ներմուծված ապրանքներ» բաժիններում, կամ հատուկ միջազգային սննդի խանութներում։ Եթե չեք գտնում, կարող եք փոխարինել այլ սովորական սոդայով (օրինակ՝ կիտրոնի կամ նարնջի համով) կամ նույնիսկ սովորական մաքուր սոդայով, որը կլինի ավելի քիչ քաղցր։
Պատրաստման եղանակը
- Մեծ ամանի մեջ խառնել ցորենի ալյուրը, բուսական ճարպը և աղը
- Կամաց-կամաց ավելացնել սառը գուարանա սոդան և խառնել, մինչև ստացվի միատեսակ խմոր, որը կպահպանի ձևը։ Շատ մի հունցեք
- Բաժանել խմորը մասերի և բացել յուրաքանչյուր մասը պաստելներ ձևավորելու համար՝ սկավառակներ ստեղծելով
- Պատրաստել լցոնը՝ խառնելով աղացած միսը աղի և ձեր նախընտրած համեմունքների հետ։ Միսը նախապես չեփել
- Լցոնը դնել յուրաքանչյուր սկավառակի մի կեսի վրա և փակել՝ ձևավորելով պաստելները
- Պաստելները դնել թխման թերթի վրա
- Յուրաքանչյուր պաստելի մակերեսը քսել ձվի դեղնուցով
- Տեղադրել նախապես տաքացված վառարանը բարձր ջերմաստիճանում (մոտ 200°C)
- Թխել, մինչև պաստելները ոսկեգունեն և խմորը եփվի։ Դա ստուգելու համար մի փայտիկ խրել մեկի մեջ
- եթե մաքուր դուրս գա և խմորը լավ թխված լինի, դրանք պատրաստ են
Դիտարկումներ
Թխած պաստելը բրազիլական խոհանոցի դասական է, համեղ և պրակտիկ տարբերակ ցանկացած առիթի համար։ Ի տարբերություն տապակած պաստելի, այս վառարանում թխված տարբերակը ավելի չոր և հավասարապես համեղ խմոր է ստանում, որը իդեալական է ընտանեկան և տոնական հավաքույթներում որպես խորտիկ կամ ախորժակ մատուցելու համար։
Այս բաղադրատոմսն օգտագործում է պարզ բաղադրիչներ և հասանելի պատրաստման մեթոդ, որը երաշխավորում է վերջնական արդյունք, որը դուր է գալիս բոլոր ճաշակներին։ Խմորը պարունակում է գուարանա սոդա՝ հատուկ հպում, որը նպաստում է թեթևությանն ու փափկությանը, մինչդեռ լավ համեմված աղացած մսի լցոնը տալիս է բնորոշ համը:
Այս բաղադրատոմսն օգտագործում է պարզ բաղադրիչներ և հասանելի պատրաստման մեթոդ, որը երաշխավորում է վերջնական արդյունք, որը դուր է գալիս բոլոր ճաշակներին։ Խմորը պարունակում է գուարանա սոդա՝ հատուկ հպում, որը նպաստում է թեթևությանն ու փափկությանը, մինչդեռ լավ համեմված աղացած մսի լցոնը տալիս է բնորոշ համը:
Վարկանիշներ և մեկնաբանություններ