Brazil recept
Házi készítésű, könnyű, banán-farofa
Ízletes banán-farofa recept, ropogós és ízletes. Ideális főételek mellé, könnyen és gyorsan elkészíthető.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 zöld platán (banán-da-terra)
2 csésze (teás) sárga kukoricapehely (flocada)
75 g vaj, kockákra vágva
1 evőkanál növényi olaj
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
2 csésze (teás) sárga kukoricapehely (flocada)
75 g vaj, kockákra vágva
1 evőkanál növényi olaj
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A platán (banán-da-terra) friss zöldséges pultoknál, nagyobb szupermarketekben vagy egzotikus gyümölcsöket árusító boltokban található meg. A kukoricapehely (flocada) a nagyobb szupermarketekben a lisztek és gabonapelyhek között, vagy a mexikói vagy latin-amerikai élelmiszereket forgalmazó boltokban kapható. Alternatív megoldásként durvább szemű kukoricadara is használható, ha nem talál pehelyet.
Elkészítés módja
- Vágja le a platánok végeit és hámozza meg őket
- Vágja mindkét banánt hosszában félbe
- Vágja mindkét felet ismét hosszában félbe
- Ha a szeletek túl vastagok, vágja őket három részre
- Szeletelje fel a banándarabokat körülbelül 1 cm-es kockákra
- Melegítsen fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepes lángon
- Adja hozzá az olajat a serpenyőhöz
- Tegye a felkockázott banánokat a serpenyőbe és szórjon meg egy csipet sóval
- Pirítsa a banánokat körülbelül 6 percig, alkalmanként megkeverve, amíg enyhén karamellizálódnak
- Az idő a banán érettségétől függően változhat
- az érettebb banánok gyorsabban pirulnak
- Csökkentse a hőt
- Adja hozzá a vajkockákat a serpenyőhöz, és keverje, amíg teljesen elolvadnak
- Ízesítse 1 teáskanál sóval és ízlés szerinti fekete borssal
- Fokozatosan adja hozzá a kukoricapelyhet, folyamatosan keverje spatulával, hogy jól eloszlassa
- Főzze további 4 percig, folyamatosan kevergetve, amíg a farofa ropogós és jól megpirult nem lesz
- Kapcsolja le a hőt, és azonnal tálalja a farofát
Észrevételek
A banán-farofa egy hagyományos brazil köret, amelyet textúráinak és ízeinek egyedi kombinációja miatt nagyon szeretnek. A karamellizált banán édessége csodálatosan ellensúlyozza a farofa ropogósságát, így sokoldalú és ízletes választás bármilyen étkezés feldobásához. Ez a recept egyszerű és gyorsan elkészíthető, tökéletes azok számára, akik egy kis különlegességet szeretnének a mindennapokba.
Értékelések és megjegyzések