Recepta brasilera
Farofa de banana-da-terra casolana fàcil
Recepta deliciosa de farofa de banana-da-terra, cruixent i saborosa. Ideal per acompanyar plats principals, fàcil de fer i ràpida.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 Plàtans madurs (banana-da-terra) verds
2 tasses (mesura de te) de farina de blat de moro groga en floc
75 g de mantega en daus
1 cullerada (sopa) d'oli vegetal
Sal al gust
Pebre negre mòlt al moment al gust
2 tasses (mesura de te) de farina de blat de moro groga en floc
75 g de mantega en daus
1 cullerada (sopa) d'oli vegetal
Sal al gust
Pebre negre mòlt al moment al gust
On trobar ingredients
Podeu trobar plàtans madurs a la secció de fruites i verdures de qualsevol supermercat o botiga de queviures local. La farina de blat de moro i la mantega es troben generalment a la secció de rebosteria o lactis dels mateixos establiments.
Mètode de preparació
- Talleu els extrems dels plàtans madurs i peleu-los
- Talleu cada plàtan per la meitat en sentit longitudinal
- Talleu cada meitat per la meitat de nou en sentit longitudinal
- Si les tires són massa gruixudes, talleu-les en tres parts
- Aproximeu cada tros de plàtan en daus d'aproximadament 1 cm
- Escalfeu una paella gran antiadherent a foc mig
- Afegiu l'oli a la paella
- Poseu els plàtans trossejats a la paella i amaniu amb un polsim de sal
- Doreu els plàtans durant uns 6 minuts, remenant ocasionalment, fins que estiguin lleugerament caramel·litzats
- El temps pot variar segons el punt del plàtan
- els plàtans més madurs es dauren més ràpid
- Baixeul el foc
- Afegiu els daus de mantega a la paella i remeneu fins que es fonguin completament
- Amaniu amb 1 cullarada (tes) de sal i pebre negre al gust
- Afegiu la farina de blat de moro a poc a poc, barrejant contínuament amb una espàtula per incorporar-la bé
- Coeu durant 4 minuts més, remenant sempre, fins que la farofa estigui cruixent i ben daurada
- Apagueu el foc i serviu la farofa immediatament
Observacions
La farofa de banana-da-terra és un acompanyament brasiler tradicional, molt apreciat per la seva combinació única de textures i sabors. La dolçor de la banana caramel·litzada contrasta meravellosament amb la cruixentor de la farofa, convertint-la en una opció versàtil i saborosa per elevar qualsevol àpat. Aquesta recepta és senzilla i ràpida de preparar, perfecta per a aquells que busquen un toc especial en el dia a dia.
Valoracions i comentaris