מתכון לוואטפה עשיר וטעים

2 ק"ג עוף מבושל ומפורק
1 ק"ג שרימפס קטנים
8 לחמניות צרפתיות (שנשארו מהיום הקודם)
2 בקבוקי חלב קוקוס
1 בצל קצוץ
4 שיני שום קצוצות
200 מ"ל שמן דקל (אז'ייטה דה דנדה)
2 ליטר ציר ירקות
כוסברה קצוצה לפי הטעם
פלפל צ'ילי קצוץ לפי הטעם
מלח לפי הטעם

ניתן למצוא את רוב המרכיבים בסופרמרקטים ובשווקים. שמן דקל וחלב קוקוס נפוצים בחנויות מתמחות במזון אסיאתי או דרום אמריקאי.

וואטפה הוא מאכל מסורתי מהמטבח הברזילאי, פופולרי במיוחד בבאיה, הידוע במרקמו הקטיפתי ובטעמו הייחודי. הוא מוכן לעתים קרובות בחגיגות ובארוחות צהריים של יום ראשון, והוא בחירה מנחמת וטעימה שפונה לחיכם של רבים. הבסיס הקרמי שלו והשילוב של מרכיבים כמו עוף, שרימפס ושמן דקל הופכים אותו למיוחד.

מתכון זה מפרט את השלבים להכנת וואטפה אותנטי בבית. עם מרכיבים טריים והכנה קפדנית, תקבלו תוצאה טעימה ובמרקם אידיאלי, ראויה לשף אמיתי.