Tembi’u apopyrã Brasil pegua
Salmón agridulce con verduras picantes
Salmõ águiete ha tembi'u yvaichu ha hái, ijapopyre ha pyahu. Ojejapokuaa mbeguehápe.
0.0 / 5 gua 0 jehecha
Mba’e ojeporúva
1/2 repollo morado (unos 400 g)
1 zanahoria
1 taza de edamame (soja verde) congelado
1 cebolla
1 diente de ajo grande
1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
1 pimiento picante fresco (tipo chile/ají)
1 cucharada de aceite vegetal (para las verduras)
1/2 cucharada de aceite vegetal (para las verduras)
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Sal al gusto
Hojas de albahaca fresca al gusto (para decorar)
4 lomos de salmón (o postas) sin piel (unos 500 g)
1 cucharada de aceite vegetal (para el salmón)
1/2 taza de vinagre de arroz
1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de almidón de maíz
1 zanahoria
1 taza de edamame (soja verde) congelado
1 cebolla
1 diente de ajo grande
1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
1 pimiento picante fresco (tipo chile/ají)
1 cucharada de aceite vegetal (para las verduras)
1/2 cucharada de aceite vegetal (para las verduras)
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Sal al gusto
Hojas de albahaca fresca al gusto (para decorar)
4 lomos de salmón (o postas) sin piel (unos 500 g)
1 cucharada de aceite vegetal (para el salmón)
1/2 taza de vinagre de arroz
1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de almidón de maíz
Moõpa ojejuhu mba’e ojeporúva
El salmón y las verduras frescas se encuentran fácilmente en cualquier supermercado, sección de pescadería y frutería. El edamame congelado suele estar en la sección de productos congelados o en tiendas de productos asiáticos. El vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la salsa de soja se hallan en el pasillo de productos internacionales o comida asiática de tiendas especializadas. La miel está en el pasillo de desayunos o endulzantes.
Mba’éichapa ojejapo
- Corta el repollo morado en trozos de unos 3 cm
- Coloca el repollo en un bol, lávalo bien bajo el grifo y déjalo escurrir en un colador
- Pela la zanahoria y córtala a lo largo, luego en medias lunas de 0,5 cm
- Pela la cebolla y córtala en cubos de unos 3 cm
- Pela el ajo, córtalo por la mitad y luego en láminas finas
- Lava, seca y corta el pimiento picante por la mitad, retira las semillas y pícalo en tiras finas
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio
- Añade la zanahoria y la cebolla, sazona con una pizca de sal y saltea 3 minutos hasta que la cebolla se ablande
- Incorpora el ajo, el jengibre y el pimiento picante, salteando 1 minuto más para soltar los aromas
- Añade 1/2 cucharada de aceite, incorpora el repollo y sazona con sal al gusto
- Saltea durante 2 minutos, solo hasta que el repollo empiece a ablandarse pero siga crujiente
- Agrega el edamame congelado y mezcla durante 1 minuto para que se descongele
- Retira las verduras de la sartén y resérvalas en un bol aparte
- Justo antes de servir, decora las verduras con las hojas de albahaca fresca
- En una jarra medidora, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, la miel y el almidón de maíz hasta que este último se disuelva
- Calienta la misma sartén a fuego alto con 1 cucharada de aceite vegetal
- Coloca los lomos de salmón y sella durante 3 minutos por un lado
- Da la vuelta al salmón y cocina 2 minutos más; el pescado no necesita estar totalmente hecho en este paso
- Retira el salmón de la sartén y colócalo en una fuente
- Elimina el exceso de grasa de la sartén y vuelve a ponerla al fuego alto
- Vierte la mezcla de la salsa agridulce; verás que empieza a burbujear y a espesar rápidamente
- Cocina la salsa unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando con una espátula hasta que brille y espese
- Devuelve el salmón sellado a la sartén con la salsa
- Baña bien el pescado con la salsa y cocina 1 minuto más para terminar la cocción e integrar sabores
- Sirve el salmón glaseado junto con las verduras salteadas y una porción de arroz
Ñe’ẽjoapy
Ko tembi'u oguerekóva salmõ águiete ha tembi'u yvaichu ha hái, ijapopyre ha pyahu. Ojejapokuaa mbeguehápe. Umi tembi'u ojejapóva repollo morotĩ, zanahoria, cebolla, ajo ha jengibre, ha edamame. Pimenta dedo-de-moça omoheñói hái oguerekóva, ha ndaha'éi avei ijetu'úi ojejapóva. Salmõ oñembyatýva oñembokúvo mbeguehápe, upéi oñembojávo mbeguehápe oñembojávo mbeguehápe. Ko tembi'u iporãiterei ojejapóvo ha'e ojejapóva avei heta mba'éva'erã. Águiete ha sal ha'e ikatuva'erã ojejapo vinagre de arroz, salsa de soja ha miel, péva oñembojávo ha oñembojávo hese águiete ha oñembojávo ha oñembojávo ha oñembojávo.
Jehecha ha remiandu