Brasilgo errezeta
Oilasko izterrak paprikarekin eta belar usaintsuekin erretzeko errezeta
Oilasko izter hauek paprikarekin eta belar usaintsuekin prestatuta etxeko sukaldaritzako klasiko bat dira. Haragi mamitsua eta azal kurruskaria lortuko dituzu.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
6 oilasko izter azalarekin eta hezurrarekin (1,2 kg inguru)
1 tipula gorri handi
6 baratxuri ale handi
1/3 kopa limoi-zuku iragazi (2 unitate inguru)
1 1/2 kopa ur
12 salbia hosto
8 oreganu fresko adar
1/2 koilaratxo mihilu-hazi
1 koilaratxo paprika gozo
1 1/2 koilaratxo gatz
2 koilarakada oliba-olio
Piper beltz birrindu berria gustura
1 tipula gorri handi
6 baratxuri ale handi
1/3 kopa limoi-zuku iragazi (2 unitate inguru)
1 1/2 kopa ur
12 salbia hosto
8 oreganu fresko adar
1/2 koilaratxo mihilu-hazi
1 koilaratxo paprika gozo
1 1/2 koilaratxo gatz
2 koilarakada oliba-olio
Piper beltz birrindu berria gustura
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko azoketan, harategietan eta supermerkatuetan aurki daitezke.
Prestaketa metodoa
- Birrindu mihilu-haziak galdara batean
- Nahastu gatzarekin
- paprikarekin eta piper beltzarekin
- Jarri oilasko izterrak erretilu batean
- Ondu prestatutako espezia nahasketarekin
- Igurtzi ondo haragia espeziek gainazal osoa estaltzen dutela ziurtatzeko
- Zabaldu ondua azalaren azpitik ere
- azala haragira ondo itsatsita mantentzen dela zainduz
- Jarri izterrak azalarekin gorantz begira
- Utzi hozkailuan pausatzen 40 minutuz estali gabe
- horrela azala lehortu eta gatza xurgatuko du
- Berotu labea 200 ºC-ra
- Atera oilaskoa hozkailutik eta utzi giro-tenperaturan 20 minutuz laberatu aurretik
- Moztu tipula erditik eta ebaki erdi bakoitza 3 zati handitan
- sustraia mantenduz geruzak askatu ez daitezen
- Zapaldu baratxuri aleak aiztoaren alde lauarekin eta kendu azala
- Banatu tipula
- baratxuria
- salbia hostoak eta oreganua labeko erretilu handi batean
- Ondu tipulak gatz pixka batekin
- Isuri limoi-zukua eta ura erretiluaren hondoan
- oilaskoaren azala busti gabe
- Lehortu oilasko izterren azala sukaldeko paperarekin
- Jarri izterrak erretiluan
- belarren gainean
- azala gorantz begira dutela
- Bustitu oilaskoa eta barazkiak oliba-olioarekin
- Sartu labean ordubete inguruz
- oilaskoa ondo egosi eta azala gorrituta egon arte
- Atera labetik eta utzi pausatzen 5 minutuz zerbitzatu aurretik
- zukuak haragian banatu daitezen
- Zerbitzatu oilaskoa tipulekin eta erretiluan gelditu den saltsarekin
Behaketak
Errezeta honek ondu eta pausarazteko teknika bat erabiltzen du zaporeak haragiaren barruan sakon sar daitezen eta azala ahalik eta kurruskarien gera dadin. Prestatzea erraza da, baina pazientzia behar da oilaskoa hozkailuan eta zerbitzatu aurretik pausatzen uzteko.
Balorazioak eta iruzkinak