Βραζιλιάνικη συνταγή
Γρήγορο και Νόστιμο Μοσχάρι στην Κατσαρόλα
Μοσχάρι στην κατσαρόλα με ιδιαίτερη πινελιά, πολύ αγαπητό για την έντονη γεύση και την απλή παρασκευή του. Ιδανικό για γρήγορα γεύματα.
0.0 / 5 από 0 κριτικές Κατηγορία
Υλικά
1/2 φλιτζάνι (τσαγιού) φυτικό λάδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
700 g μοσχαρίσιο μπούτι (coxão duro) κομμένο σε μπριζόλες
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ενισχυτικό γεύσης (γλουταμινικό μονοσόδιο)
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
3 φλιτζάνια (τσάγιού) ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
700 g μοσχαρίσιο μπούτι (coxão duro) κομμένο σε μπριζόλες
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ενισχυτικό γεύσης (γλουταμινικό μονοσόδιο)
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
3 φλιτζάνια (τσάγιού) ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πού θα βρείτε συστατικά
Τα υλικά αυτής της συνταγής βρίσκονται εύκολα σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα τροφίμων.
Τρόπος προετοιμασίας
- Στην χύτρα ταχύτητας, ζεστάνετε το λάδι σε δυνατή φωτιά
- Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα για 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν
- Προσθέστε το κρέας σε μπριζόλες και τηγανίστε για 10 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα
- Ενσωματώστε το αλάτι, το ενισχυτικό γεύσης, την ντομάτα, την πιπεριά, τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό
- Κλείστε την χύτρα ταχύτητας και μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιμένετε να φύγει τελείως η πίεση
- Ανοίξτε την κατσαρόλα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως
Παρατηρήσεις
Αυτή η συνταγή για μοσχάρι στην κατσαρόλα προσφέρει μια νόστιμη και εύκολη παραλλαγή ενός κλασικού της βραζιλιάνικης κουζίνας. Μαγειρεμένο στην χύτρα ταχύτητας, εξασφαλίζει τρυφερό και γευστικό κρέας σε μειωμένο χρόνο, καθιστώντας το τέλειο για καθημερινή κατανάλωση.
Το μυστικό βρίσκεται στο αρχικό σοτάρισμα και στον συνδυασμό των μπαχαρικών που ενισχύουν τη γεύση του κρέατος, καθιστώντας το μια ευέλικτη επιλογή που ευχαριστεί όλα τα γούστα. Σερβίρετε με λευκό ρύζι και μια σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
Το μυστικό βρίσκεται στο αρχικό σοτάρισμα και στον συνδυασμό των μπαχαρικών που ενισχύουν τη γεύση του κρέατος, καθιστώντας το μια ευέλικτη επιλογή που ευχαριστεί όλα τα γούστα. Σερβίρετε με λευκό ρύζι και μια σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
Αξιολογήσεις και σχόλια