Brasilianisches Rezept
Cremosa Füllung aus Herzpalmen und Garnelen für Pastéis
Eine unwiderstehliche Füllung aus Herzpalmen und Garnelen, cremig und mit intensivem Geschmack. Perfekt, um Ihre hausgemachten Pastéis noch köstlicher zu machen.
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Zutaten
300g Garnelen, geschält und entdarmt
250g gewürfelte Herzpalmen
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Weizenmehl
200ml Milch
100g Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Gehackte Petersilie nach Geschmack
250g gewürfelte Herzpalmen
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Weizenmehl
200ml Milch
100g Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Gehackte Petersilie nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Herzpalmen, Garnelen und andere Zutaten finden Sie in gut sortierten Supermärkten oder spezialisierten Lebensmittelgeschäften.
Vorbereitungsmethode
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten, bis sie weich sind
- Garnelen hinzufügen und nur wenige Minuten kochen, bis sie ihre Farbe ändern
- Gewürfelte Herzpalmen hinzufügen und vermischen
- Das Weizenmehl über die Zutaten in der Pfanne streuen und gut vermischen
- Nach und nach die Milch unterrühren, dabei ständig rühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden, bis eine homogene Mischung entsteht
- Die Sahne einrühren und weiter rühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Füllung gut eingedickt ist
- Vom Herd nehmen, die gehackte Petersilie hinzufügen und vermischen
- Die Füllung vollständig abkühlen lassen, bevor sie zum Füllen der Pastéis verwendet wird
Beobachtungen
Diese klassische Füllung aus Herzpalmen und Garnelen ist eine köstliche und sehr geschätzte Option für gefüllte Teigtaschen (Pastéis). Die Kombination der Zutaten ergibt eine schmackhafte Creme mit angenehmer Textur, ideal für alle, die eine besondere herzhafte Leckerei mit einem Hauch von Meeresfrüchten suchen. Es ist ein vielseitiges Rezept, das verschiedenste Geschmäcker anspricht.
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