Recepta brasilera
Quentão tradicional de festas juninas (Quentão)
Prepara un quentão aromàtic i reconfortant, ideal per escalfar les nits fredes. Una beguda senzilla amb un sabor intens d'espècies i fruites.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 ampolla de cachaça (600 ml)
600 ml d'aigua
500 g de sucre
Pell de 2 taronges
Pell d'1 llimona
50 g de gingebre a trossos
Clau d'espècia al gust
Canyella en branca al gust
1 poma tallada a daus
600 ml d'aigua
500 g de sucre
Pell de 2 taronges
Pell d'1 llimona
50 g de gingebre a trossos
Clau d'espècia al gust
Canyella en branca al gust
1 poma tallada a daus
On trobar ingredients
Pots trobar la cachaça en botigues especialitzades en vins i licors, seccions d'importació o grans superfícies. Les espècies i els productes frescos es troben fàcilment a qualsevol mercat municipal o secció de fruiteria i espècies dels supermercats habituals.
Mètode de preparació
- En una cassola gran, posa el sucre, les pells de taronja i llimona, el gingebre, el clau i la canyella en branca.
- Col·loca-ho a foc mitjà i remena ocasionalment fins que el sucre comenci a fondre's i a caramel·litzar-se lleugerament.
- Amb cura, afegeix la cachaça i l'aigua a la cassola.
- Remena bé per dissoldre el caramel.
- Deixa coure la beguda a foc mitjà durant uns 20 a 25 minuts, permetent que els sabors s'integrin bé.
- Després de la cocció, cola el líquid per retirar les espècies i les pells.
- Afegeix la poma picada al quentão ja colat.
- Si ho prefereixes, mantén-ho calent a foc suau abans de servir.
Observacions
El quentão és una beguda tradicional del Brasil, especialment popular durant les festes de Sant Joan (festas juninas) i en dies freds. Elaborat habitualment amb cachaça, combina espècies i cítrics per crear un perfil de sabor únic i acollidor. Aquesta recepta és senzilla de preparar i ofereix un resultat deliciós que pots adaptar al teu gust, sent perfecta per compartir en celebracions o simplement per gaudir d'un moment reconfortant.
Valoracions i comentaris