Бразилска рецепта
Печени зеленчуци с червен пипер
Печените зеленчуци с червен пипер са практична и вкусна гарнитура, съчетаваща хрупкавостта на карфиола, свежестта на репичките и сладостта на морковите, овкусени с ароматни подправки.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1/2 глава карфиол (около 2 1/2 чаени чаши, накъсан на средно големи розички)
8 броя репички
2 броя моркови
3 супени лъжици зехтин
1 1/2 чаена лъжичка червен пипер
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
8 броя репички
2 броя моркови
3 супени лъжици зехтин
1 1/2 чаена лъжичка червен пипер
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Къде да намеря съставки
Всички съставки могат да бъдат намерени в местни супермаркети, пазари за пресни продукти или специализирани магазини за плодове и зеленчуци.
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 220 ºC
- Измийте розичките карфиол в купа с вода
- Извадете карфиола от водата с ръце
- Така нечистотиите ще останат на дъното на съда
- Оставете карфиола да се отцеди добре в цедка
- Почистете старателно кората на репичките с малка четка под течаща вода
- Подсушете репичките и ги разрежете на половинки или на четвъртинки, ако са големи
- Обелете морковите и ги разрежете на две по ширина
- Нарежете по-тънката част на морковите на четири ленти по дължина
- Нарежете по-дебелата част на морковите на шест ленти по дължина
- Разпределете всички зеленчуци в голяма тава за печене
- Полейте зеленчуците със зехтина
- Поръсете с червения пипер, солта и черния пипер
- Разбъркайте всичко много добре, за да се уверите, че всяко парче е покрито с подправките и зехтина
- Разстелете зеленчуците в тавата
- Оставете разстояние между тях, за да се изпекат равномерно и да станат добре златисти
- Печете във фурната около 30 минути
- Обърнете зеленчуците с шпатула по средата на времето за печене, за да се зачервят от всички страни
- Извадете от фурната веднага щом станат меки и златисти
- Сервирайте веднага
Наблюдения
Тази рецепта използва лесни техники за печене на фурна, за да подчертае естествения вкус на зеленчуците и да им придаде златиста и неустоима текстура. Това е универсална гарнитура, която подхожда чудесно на месо, птици или като част от вегетарианско меню.
Оценки и коментари