Бразилска рецепта
Тиквички на предястие в тенджера под налягане
Практично и вкусно предястие от тиквички, приготвено в тенджера под налягане, идеално за гарнитура или начало на храненето.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
3 тиквички (около 800 г)
2 чаени лъжички сол
3 скилидки чесън
1/4 чаена чаша зехтин
1 чаена лъжичка горчица на зърна
2 чаени лъжички сол
3 скилидки чесън
1/4 чаена чаша зехтин
1 чаена лъжичка горчица на зърна
Къде да намеря съставки
Всички необходими съставки могат да бъдат намерени във всеки по-голям супермаркет или на местния пазар за пресни плодове и зеленчуци.
Начин на приготвяне
- Измийте добре тиквичките
- Подсушете ги и премахнете краищата
- Настържете тиквичките на едро ренде
- Поставете настъргания зеленчук в цедка или гевгир
- Добавете солта и разбъркайте
- Поставете цедката върху купа и оставете течността да се отцеди за 20 минути
- Обелете и нарежете чесъна на ситно
- Притиснете тиквичките с ръце, за да премахнете останалата излишна влага
- Прехвърлете отцедените тиквички в тенджера под налягане
- Добавете нарязания чесън
- Добавете зехтина и горчицата
- Смесете всички съставки
- Разпределете сместа по дъното на тенджерата, за да бъде готвенето равномерно
- Затворете тенджерата под налягане и заключете клапана
- Гответе на среден огън за 10 минути след достигане на налягането
- Изключете котлона и изчакайте налягането да спадне естествено
- Отворете тенджерата и прехвърлете предястието в съд
- Оставете да се охлади на стайна температура
- Приберете в хладилника, за да се охлади преди сервиране
Наблюдения
Тази рецепта е бърз и ефективен начин да приготвите сочно предястие. Тайната се крие в това да отцедите добре водата от тиквичките преди готвене, за да осигурите идеалната текстура.
Оценки и коментари