وصفة برازيلية
كرات الدجاج الكريمية المحشوة
كرات دجاج لذيذة مفتتة في صلصة طماطم كريمية، محشوة بجبنة الميناس. مثالية للحفلات والمقبلات.
0.0 / 5 بواسطة 0 المراجعات
المكونات
1 كجم صدر دجاج
1 كجم بطاطس
1 رشة ملح (لسلق الدجاج)
ملح حسب الرغبة (لسلق البطاطس)
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بيضة كاملة
1 رشة جوزة الطيب مبشورة
نشا ذرة (مايزينا) كافٍ للحصول على القوام المطلوب
1 علبة صلصة طماطم
1 علبة كريمة
50 جم جبنة بارميزان مبشورة
500 جم جبنة ميناس طازجة
زيتون أسود مفروم (اختياري)
أوريجانو حسب الرغبة
1 كجم بطاطس
1 رشة ملح (لسلق الدجاج)
ملح حسب الرغبة (لسلق البطاطس)
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بيضة كاملة
1 رشة جوزة الطيب مبشورة
نشا ذرة (مايزينا) كافٍ للحصول على القوام المطلوب
1 علبة صلصة طماطم
1 علبة كريمة
50 جم جبنة بارميزان مبشورة
500 جم جبنة ميناس طازجة
زيتون أسود مفروم (اختياري)
أوريجانو حسب الرغبة
أين يمكن العثور على المكونات
يمكن شراء هذه المكونات من محلات البقالة والسوبر ماركت.
طريقة التحضير
- اسلق صدر الدجاج مع الملح، فتته وضعه جانبًا
- في قدر، اخلط الدجاج المفتت مع صلصة الطماطم واطبخ لبضع دقائق
- اسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية جدًا
- صفِ البطاطس واهرسها وهي لا تزال دافئة باستخدام هراسة أو شوكة
- أضف الزبدة والبيضة وجوزة الطيب والملح إلى البطاطس المهروسة
- أضف نشا الذرة تدريجيًا، واخلط حتى تحصل على عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل
- شكّل كرات صغيرة من عجينة البطاطس وضعها جانبًا
- قطع جبنة الميناس إلى مكعبات صغيرة
- احشِ كل كرة بطاطس بمكعب من جبنة الميناس، وإذا رغبت، بزيتون مفروم
- أغلق الكرات جيدًا حتى لا يتسرب الحشو أثناء الطهي
- رتب كرات الدجاج المحشوة في طبق فرن، مشكلاً دائرة
- ضع الدجاج بصلصة الطماطم في وسط الطبق، بين الكرات
- اسكب الكريمة فوق الكرات والدجاج
- رش جبنة البارميزان المبشورة على الوجه
- أضف الأوريجانو حسب الرغبة
- اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا
الملاحظات
هذه الوصفة لكرات الدجاج هي كلاسيكية في المطبخ البرازيلي، مثالية لمن يبحث عن مقبلات لذيذة وعملية، وهي مثالية للتجمعات العائلية أو الحفلات أو كوجبة خفيفة خاصة.
تُصنع الكرات من عجينة بطاطس ناعمة، محشوة بالدجاج المفتت وجبنة الميناس، ثم تُطهى في صلصة طماطم كريمية غنية، وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. النتيجة طبق مريح ومليء بالنكهة.
تُصنع الكرات من عجينة بطاطس ناعمة، محشوة بالدجاج المفتت وجبنة الميناس، ثم تُطهى في صلصة طماطم كريمية غنية، وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. النتيجة طبق مريح ومليء بالنكهة.
التقييمات والتعليقات