브라질 레시피
크리미한 치즈 속 닭고기 볼
토마토 소스에 부드러운 닭고기와 미나스 치즈를 채워 넣은 맛있는 닭고기 볼. 파티와 간식에 완벽합니다.
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성분
닭가슴살 1kg
감자 1kg
소금 약간 (닭고기 삶을 때)
소금 약간 (감자 삶을 때)
버터 1 큰술
계란 1개
넛맥 가루 약간
옥수수 전분 (마이세나) 반죽 농도에 맞게
토마토 소스 1캔
크림 1캔
파르메산 치즈 가루 50g
신선한 미나스 치즈 500g
다진 검은 올리브 (선택 사항)
오레가노 약간
감자 1kg
소금 약간 (닭고기 삶을 때)
소금 약간 (감자 삶을 때)
버터 1 큰술
계란 1개
넛맥 가루 약간
옥수수 전분 (마이세나) 반죽 농도에 맞게
토마토 소스 1캔
크림 1캔
파르메산 치즈 가루 50g
신선한 미나스 치즈 500g
다진 검은 올리브 (선택 사항)
오레가노 약간
재료 구입처
대형 마트, 재래 시장, 온라인 식료품점에서 재료를 찾을 수 있습니다.
준비방법
- 닭가슴살에 소금을 넣고 삶은 후 찢어서 따로 둡니다
- 냄비에 찢은 닭고기와 토마토 소스를 넣고 몇 분간 끓입니다
- 따로 둡니다
- 감자를 소금물에 푹 익을 때까지 삶습니다
- 삶은 감자를 물에서 건져내 뜨거울 때 으깨거나 포크로 으깹니다
- 으깬 감자에 버터, 계란, 넛맥, 소금을 넣습니다
- 옥수수 전분을 조금씩 넣으면서 반죽이 단단하고 모양을 만들기 좋은 상태가 될 때까지 섞습니다
- 감자 반죽으로 작은 볼을 만들고 따로 둡니다
- 미나스 치즈를 작은 큐브 모양으로 자릅니다
- 각 감자 볼에 미나스 치즈 큐브와 원하는 경우 다진 올리브를 채웁니다
- 조리 중에 속이 새어 나오지 않도록 볼의 가장자리를 잘 봉합니다
- 속을 채운 닭고기 볼을 오븐용 그릇에 담아 원형으로 배열합니다
- 토마토 소스와 함께 볶은 닭고기를 그릇 중앙, 볼 사이사이에 놓습니다
- 볼과 닭고기 위에 크림을 붓습니다
- 위에 파르메산 치즈 가루를 뿌립니다
- 기호에 따라 오레가노를 뿌립니다
- 180°C로 예열된 오븐에서 약 20-30분 동안 또는 윗면이 황금빛으로 변하고 그라탱이 될 때까지 굽습니다
관찰
이 닭고기 볼 레시피는 브라질 요리의 고전으로, 맛있고 실용적인 간식을 찾는 사람들에게 이상적입니다. 가족 모임, 파티 또는 특별한 간식에 완벽합니다.
이 볼은 부드러운 감자 반죽으로 만들어지며, 찢은 닭고기와 미나스 치즈로 속을 채웁니다. 그런 다음 풍부하고 크리미한 토마토 소스에서 조리되고 오븐에서 그라탱으로 마무리됩니다. 그 결과는 편안하고 풍미 가득한 요리가 됩니다.
이 볼은 부드러운 감자 반죽으로 만들어지며, 찢은 닭고기와 미나스 치즈로 속을 채웁니다. 그런 다음 풍부하고 크리미한 토마토 소스에서 조리되고 오븐에서 그라탱으로 마무리됩니다. 그 결과는 편안하고 풍미 가득한 요리가 됩니다.
평가 및 의견