Braziliya retsepti
Klassik puding (Pudin)
Bu klassik va an’anaviy desert bo‘lib, o‘zining yumshoq ta’mi va oddiy tayyorlanishi bilan mashhur.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 stakan shakar (karamel uchun)
1 kofe stakan suv (karamel uchun)
3 dona tuxum
8 osh qoshiq shakar
4 osh qoshiq bug‘doy uni
1/2 litr qaynagan sut
1 kofe stakan suv (karamel uchun)
3 dona tuxum
8 osh qoshiq shakar
4 osh qoshiq bug‘doy uni
1/2 litr qaynagan sut
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Barcha masalliqlarni mahalliy oziq-ovqat do‘konlari, bozorlar yoki supermarketlarning sut mahsulotlari va qandolat mahsulotlari bo‘limlaridan osongina topishingiz mumkin.
Tayyorlash usuli
- Pechka haroratini eng yuqori darajaga qadar qizdiring
- Pechka ichiga taxminan ikki barmoq qalinligida sovuq suv solingan kattaroq idishni joylashtiring
- Karamel uchun shakar va suvni tovaga solib, past olovda eriting
- Karamel qaynay boshlagach, uni qoshiq bilan aralashtirmang
- Karamel to‘q tillarang tusga kirishi bilan olovdan oling
- Karamelni puding qolipining tubiga va devorlariga tekis qilib yoying va biroz sovuting
- Blenderda tuxum va shakarni 5 daqiqa davomida, aralashma oppoq va ko‘pikli bo‘lguncha ko‘pirtiring
- Blender ishlayotgan vaqtda bug‘doy unini qoshiqlab, asta-sekin qo‘shib boring
- Qaynagan sutni oz-ozdan quyib, yana 2 daqiqa davomida aralashtirishda davom eting
- Tayyor bo‘lgan suyuq massani karamel surtilgan qolipga quying
- Puding solingan qolipni suvli idish ichiga, ya’ni 'ben-mari' usulida pechga joylashtiring
- Puding usti qizarguncha 50 daqiqadan bir soatgacha pishiring
- Tish kovlagich yoki pichoq yordamida pishganligini tekshiring
- asbob toza chiqsa, puding tayyor
- Karamel qotib qolmasligi va qolipdan oson chiqishi uchun pudingni hali issiq vaqtida ajratib oling
Kuzatishlar
Ushbu puding quyultirilgan sut bilan tayyorlanadigan versiyalarga qaraganda bir oz qattiqroq tuzilishga ega. Pudingni qolipdan oson ajratib olish uchun u hali issiq vaqtida chiqarish kerak, shunda karamel quyuqlashib qolmaydi va shirinlik qotib qolmaydi.
Reytinglar va sharhlar